草莓醬排包怎麼做-草莓醬排包的做法

“上次團購買了三瓶德國草莓醬一直沒吃，今天做麪包趕緊用上吧，不然某人又要説我光買不吃了嘿嘿。這款草莓醬排包其實很早就想做了，看到網友做的感覺好漂亮呀，當時就下決心要學做一下，可是一直拖了一年多也沒做，真是太懶了，今天終於實踐了一把，真的好吃好看嘿嘿。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓醬排包的做法步驟

• 1、準備好食材：麪包粉、雞蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、鹽、黃油、草莓醬。

• 2、首先將300克麪包粉、40克雞蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克鹽放入廚師機內膽裏。

• 3、用廚師機二檔和麪10分鐘

• 4、加入20克黃油後繼續揉麪12分鐘

• 5、最後整理成團放入盆中蓋濕布發酵

• 6、當發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就表示發酵好了。

• 7、將麪糰倒出來排氣揉圓（因為模子不夠大，所以我留了90克麪糰做老面用。）

• 8、剩餘的麪糰分成六等份揉圓蓋濕布鬆弛5分鐘

• 9、鬆弛好以後用排氣擀麪棍擀成長條狀，然後在放上草莓醬。

• 10、順長邊捲起來底部捏緊。

• 11、六個都卷好草莓醬以後擺在模具內蓋濕布二次發酵。

• 12、二發到明顯長大一倍半就可以了，表面刷蛋液。

• 13、將草莓醬放入裱花袋裏，在排包上擠兩條。

• 14、放入160度預熱好的烤箱內烤21分鐘

• 15、時間到了及時取出麪包脱模晾涼，密閉保存。

小竅門

我家烤箱温度偏高，如果你的正常的話用180度烤20分就好。底部一定要捏緊不然容易露餡兒。