自制草莓醬的做法 【廣東】自制草莓醬 自制草莓醬怎麼做

“草莓，一般在温暖陽光充足的南方種植較多，一到年底，郊外的草莓園有很多，正值草莓季節，帶上小朋友去地裏摘摘草莓，採摘的草莓不易保存，因此熬製成0添加的草莓醬，味道好極了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制草莓醬的做法步驟

• 1、鮮草莓去蒂，浸泡洗淨後一分為四。

• 2、切好的草莓撒上白砂糖靜置1-2小時。

• 3、待草莓泡軟，析出了果膠。

• 4、準備冰糖，檸檬半個擠出檸檬汁。

• 5、泡軟的草莓倒入不粘鍋內，加入適量冰糖，中火燒開。

• 6、慢慢翻拌至冰糖融化。

• 7、邊煮邊用鍋鏟輕壓。

• 8、待草莓都煮爛冰糖煮化了加入適量檸檬汁提味。

• 9、放至微温時裝入玻璃瓶內入冰箱保存。

• 10、抹在吐司上味道棒棒噠。

• 11、完成。

小竅門

冰糖也可用白砂糖替代，加入檸檬汁可根據個人甜酸程度來添加。做醬料沒有絕對的克數，口味不同，所以製作過程中請根據自己實際口味增減糖和檸檬汁。