自制草莓果醬-草莓果醬

“自制的草莓果醬，只需要草莓、白糖、檸檬汁即可，非常之簡單！卻非常之美味，且健康；想吃的時候可以隨時做起，密封放冰箱冷藏可以保存長達一月之久！一起來看看吧........”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制草莓果醬的做法步驟

• 1、將草莓清洗乾淨，用鹽水浸泡20分鐘。

• 2、草莓去蒂，切成小塊放，加入白砂糖。

• 3、用手將草莓稍微捏碎，讓糖和草莓充分混合，靜置半小時，讓果膠析出。

• 4、將草莓和糖的混合物倒入麪包桶中，不要加水，並裝在麪包機上。

• 5、選到果醬功能，啟動程序。

• 6、將檸檬清洗乾淨，切半，榨汁。

• 7、程序時間還剩下30分鐘時，將檸檬汁加入麪包桶中；繼續加熱攪拌至果醬呈粘稠狀即可。

• 8、將玻璃瓶放沸水裏煮5分鐘，消毒，控幹水分。

• 9、趁熱將草莓醬倒入消毒過的瓶子，待涼蓋上蓋子，密封好，放冰箱冷藏保存。

小竅門

1、草莓用手稍微捏碎即可，無需捏成蓉；
2、草莓的水分多，無需加水；
3、檸檬不宜過早加入，避免煮太久而破壞酸性；
4、如果麪包機程序完成，果醬達不到合適的黏稠度，需加時間繼續煮；
5、煮好的果醬放冰箱可以保存1個月，但是最好2周左右吃完！