黃杏果醬怎麼做-黃杏果醬的做法

“我家院子裏有一棵杏樹。今年意外地大豐收，採摘了兩大袋金燦燦的黃杏。小姑子教我做果醬，做法簡單，杏香濃鬱，味道比市場成品還要好，而且純天然。除去自家食用，裝入玻璃罐，綁上個蝴蝶結，絕對是饋贈親友的佳品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃杏果醬的做法步驟

• 1、黃杏削皮、切成兩半備用

• 2、準備同等分量的白糖備用

• 3、榨檸檬汁備用

• 4、杏肉倒入乾淨的鍋中，撒上白糖

• 5、在冰箱中存放一晚

• 6、檢查杏汁已經滲出

• 7、大火煮開，轉小火煮至濃稠

• 8、關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，放在陰涼處晾涼

• 9、裝瓶或裝罐保存

小竅門

糖和杏肉的比例基本上是1：1，但不喜歡太甜的朋友，可以適當地減少糖的用量。
該食譜源自土耳其的方法，他們喜歡在品味果醬時可以吃到整塊的果肉。如果你不鍾情，可將杏肉切成小塊兒，或是開鍋後用勺子將杏肉攪碎。