自制黃杏果醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冰糖 ：200
黃杏 ：1000
白糖 ：200

輔料

蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.黃杏洗淨後瀝乾水分。

2.切開，去核。

3.撒一層白砂糖，醃製2個小時。

4.將醃製好的黃杏和湯汁放入鍋中後再加入少量的水，添加冰糖。

5. 蓋上蓋子，燒開。

6.用勺子撇去浮沫。

7.轉中小火慢慢煮。煮至汁液濃稠黃杏軟爛成泥狀時關火。

8. 稍涼後加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封瓶中，倒扣，晾涼即可。

烹飪技巧

煮至杏醬最好用不沾鍋或者不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋。自制果醬沒有添加劑，最好一週內食用完。