自制醬黃豆如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

濕黃豆 ：300

輔料

細砂糖 ：20
醬油 ：5湯匙
八角 ：2個
鹽 ：2

具體步驟

1. 幹黃豆挑選下，揀去劣質黃豆，及混入黃豆裏的雜質；

2. 幹黃豆放入清水，浸泡8個小時（我早上上班前泡的，下班回來就可以開工了~(≧▽≦)/~啦啦啦….）；

3. 浸泡好的黃豆，洗淨後備用；

4. 黃豆放進鍋裏，加入適量清水；清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度一致；

5. 放入細砂糖、醬油、八角；

6. 大火燒開後，轉小火；

7. 小火燜煮至黃豆熟透，這個時候要守在鍋邊，多翻動下黃豆，以免粘鍋；

8. 調入鹽；

9. 將黃豆翻炒均勻；

10. 關火，盛出即可。

烹飪技巧

1、黃豆浸泡的時間夠長，就比較容易煮熟；但是浸泡時間也不用太長；2、大火收汁時，要勤於翻動，以免粘鍋；