瓦片杏仁排包怎麼做-瓦片杏仁排包的做法

“排包有點像吐司類的口感，不過操作起來比吐司簡單，個人感覺排包的烘烤時間比吐司要少，對於時間寶貴的現代人來説是極其重要的，排包既有吐司的口感又可以節儉時間，這個大概就是我喜歡做它的原因吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

瓦片杏仁排包的做法步驟

• 1、除了黃油和瓦片杏仁外全部倒進麪包機，啟動一個和麪功能。

• 2、加入25克黃油繼續啟動一個和麪功能。攪拌到麪糰能拉出膜就可以結束和麪了。（時間看各人情況來定。）

• 3、在麪包機內進行第一次發酵，發酵到原來麪糰的兩倍大就可以拿出來排氣了。

• 4、排氣後的麪糰分成六等份，用保鮮膜蓋住醒發15分鐘。

• 5、15分鐘後醒發到原來的兩倍大後，就可是造型。

• 6、把各個麪糰搓成六個長條，均勻排放在烤盤裏，烤盤先墊一張烘培紙防黏，注意麪團之間要留有均等的空間給麪糰長大，放進烤箱內進行最後發酵。

• 7、發酵到一個小時左右，看見面團有原來的兩倍大時就可以拿出烤箱，烤箱預熱180度，麪糰表面掃全蛋液，灑上瓦片杏仁，入烤箱烘烤20分鐘。

• 8、出爐放在烤架上攤涼。最後一步就是吃吃吃。哈哈哈！

小竅門

麪包做得好不好關鍵是要揉出膜