色香味俱全的蘿蔔糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：15
花生 ：30顆
粘米粉 ：100
臘腸 ：半根
白蘿蔔 ：500

輔料

胡椒粉 ：半勺
鹽 ：1/4勺

具體步驟

1.蘿蔔和粉的比例是5:1，蘿蔔去皮、洗淨、稱重，然後再稱粘米粉

2.蘿蔔擦絲後有水份出來，用蘿蔔汁逐量加入粉中，直至可以揉成團，把麪糰揉幾分鐘。揉麪是為了吃時口感有韌性，不粘糊。

3.然後將蘿蔔汁倒入粘米團中，用筷子將粉攪稀成糊。

4.油鍋中加入臘肉臘腸，爆香後加入擠幹水份的蘿蔔絲，炒至蘿蔔有點半透明，加入鹽炒均，然後趁熱放入粘米糊中，用筷子拌勻

5.蒸盤抹油，把材料倒入鋪平，我一半加入了花生。

6.下鍋蒸20分鐘即可

7.晾涼後再分割，底部才不會粘盤。可以直接吃，也可以切薄片煎。

烹飪技巧

無