戚風裱花蛋糕怎麼做-戚風裱花蛋糕的做法

“看到網上好多漂亮的裱花蛋糕，很喜歡，就學習做的裱花蛋糕，用的戚風蛋糕胚，蛋糕體是淡奶油抹面，五葉花用的奶油霜，第一次做的，也沒有什麼工具，抹面也抹不平湊合着，整體做出來看着挺漂亮的，呵呵”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風裱花蛋糕的做法步驟

• 1、1、水或者牛奶加油

• 2、2、攪拌均勻

• 3、3、加入篩好的低粉拌勻

• 4、4、雞蛋從冰箱取出，分蛋，備用，分好將蛋黃加入麪糊中拌勻

• 5、5、用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，鹽

• 6、6、用中速把蛋白打到接近硬性發泡即可

• 7、7、將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

• 8、8、最後將蛋黃糊全部拌入剩下的蛋白中，

• 9、9、用切攔拌法拌勻，

• 10、10、拌勻後緩慢倒入模具

• 11、11、,震出氣泡後放入預熱好的烤箱，150度，50分鐘。出爐倒置放涼後出模

• 12、12、蛋糕脱模後，做好的戚風蛋糕

• 13、13、將整個蛋糕都抹上，淡奶油打發：淡奶油打發至6分，用前最好要冷藏上12個小時以上，冰箱保鮮取出，盆要無水無油，最好糖粉或者細砂糖，糖的量這個隨意，喜歡甜的可以多加點，先不要加糖，打發有一點稠再加，要中速打發，不要看時間，打發的6分，看着很細膩，不要打發過了，過了就很粗糙成了豆腐渣了，裱花用的奶油霜，

• 14、可以隨意用裱花嘴裱花啊