炒狗肉能放大蒜嗎

許多人喜歡吃狗肉，尤其在兩廣，貴州地區。新鮮的狗肉味道極好，補血宜性，是一種性熱的食物。冬天吃狗肉，能夠活血驅寒，補腎治虛。有些人喜歡在狗肉里加上大蒜，讓蒜香給充分釋放到肉裏，給這道美食錦上添花。那麼，炒狗肉能放大蒜嗎?

炒狗肉能放大蒜嗎

不能，狗肉跟大蒜就是一對相剋的食物。

在《本草綱目》裏有“狗肉與蒜食，損人”的説法。其理由是狗肉性熱，大蒜辛温刺激，兩者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常見的朝鮮菜，也常被貴州、廣西、湖南、廣東等地的居民搭配，吃者甚眾。

中醫認為，狗肉屬熱性食物，具有補中益氣、温腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，可用於老年人的虛弱症候，比如冬天吃狗肉，可增強老年人的抗寒能力。現代營養學認為，狗肉所含蛋白質質量極佳，球蛋白比例較大，可增強人體抗病能力和細胞活力，還能增強人的體魄，促進血液循環，改善性功能。

新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸，經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素，而大蒜素具有殺菌等多種生理功效，但若攝取過量，會對身體造成不良影響，如胃部不適或腹瀉。一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克，如果大量食用，會對胃腸黏膜產生刺激，使胃腸黏膜血管充血、水腫。

由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

燉狗肉不能與什麼同食

1、狗肉+綠豆

同吃容易引發腹痛以及消化不良的現象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來緩解不適。

2、狗肉+茶

你是茶君子又怎樣，吃完狗肉喝茶就是不對!因為茶葉裏面的鞣酸和狗肉的蛋白質一結合，就會產生一種物質，讓腸胃蠕動變得緩慢，甚至引起便祕。

3、狗肉+鯉魚

營養負分你造嗎?鯉魚裏面的十多種遊離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質發生複雜的生化反應，形成不利於身體健康的物質。

4、狗肉+鱔魚

因為兩者都屬於温性的食物，尤其是狗肉，是温熱之最，同吃更容易助長温火，不利於身體健康。

5、狗肉+大葱

大葱性辛温，而狗肉性大熱，兩者同吃只會增加火熱，引起上火。

6、狗肉+姜

與上面同理，狗肉和姜都屬於温性的食物，兩者一起吃只會增加上火的症狀，特別是陰虛內熱的人切忌將這兩種食物同吃。

7、狗肉+大蒜

狗肉屬於温補性質強的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會助火傷陰，尤其火熱陽盛的人更不能吃!

炒狗肉能放大蒜嗎？答案是不能，因為狗肉與大蒜是相剋的食物，如果兩者搭配起來，可能會引起腸胃的不適。大家在煮狗肉時要注意這點。此外，小編還給大家列舉了一些其他和狗肉相剋的食物，它們搭配時，可要分外留心哦。