豆香老式麪包怎麼做-豆香老式麪包的做法

“以前用麪包機做麪包花樣太單一，有了烤箱就想變變花樣，想起以前吃過的老式麪包了。印象中感覺製作起來應該挺簡單，可實際操作起來還真不是那麼回事，反覆了好幾次才算做出來啦。成品出來後還比較滿意，掰開後拉絲狀凸顯，比較有成就感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆香老式麪包的做法步驟

• 1、除蛋液以外的所有食材放入麪包桶內開啟2次和麪程序（一個和麪程序是20分鐘）

• 2、室温下發酵至8-9分滿（大約用了1個半小時）

• 3、取出排氣滾圓分成8個小劑子鬆弛10分鐘

• 4、的

• 5、像擰麻花一樣擰幾下

• 6、一

• 7、依次做完8個擺到烤盤上二發，烤盤刷少許油

• 8、餳發好後表面刷蛋液

• 9、烤箱170度預熱烤30分鐘

• 10、烤好後放到烤網上晾涼

小竅門

1.糖和鹽要分別放在麪包桶的兩個角落，以免影響發酵；

2.我是用豆漿和的面口感不錯的。