奶香老麪包怎麼做-奶香老麪包的做法

“家人都喜歡吃老麪包，那種發酵的香味，讓人無法抗拒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香老麪包的做法步驟

• 1、麪包桶中加入牛奶、雞蛋、酵母粉和10克白糖，再加入200克麪粉，

• 2、用筷子攪拌至無干粉狀，

• 3、啟動麪包機的發酵功能，發酵1小時，成為酵頭，

• 4、再加入精鹽、玉米油、30克白糖和100克麪粉，

• 5、啟動麪包機和麪20分鐘，

• 6、然後再發酵1小時，

• 7、發酵好的麪糰排氣後分成4份，

• 8、取一份麪糰，擀長，

• 9、捲起，搓長，

• 10、如此全部做好，

• 11、編成4股辮，

• 12、取出麪包刀，放入麪包坯，

• 13、發酵1.5小時，

• 14、然後選擇中燒色，烤45分鐘，

• 15、烤好的麪包立即脱模。

小竅門

麪糰中用的牛奶也可以將換成水，但用量要減少5%。