老式麪包的做法 兒子百吃不厭的老式麪包 老式麪包怎麼做

“自從給兒子做了一次老麪包，他總愛叨叨吃麪包，就連從幼兒園放學回來的車上都説哪兒也不去，就要回家吃麪包，呵呵，看來這款麪包他真的很愛吃”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老式麪包的做法步驟

• 1、將酵頭原料放入博世廚師機的料桶內，開動廚師機攪拌均勻即可。

• 2、將酵頭放温暖處並且蓋上濕的紗布，發至膨脹後再回落，內部呈蜂窩狀。

• 3、將發酵好的酵頭與主麪糰中除黃油以外的所有原料混合，揉致麪糰光滑起筋後放入黃油，然後再揉致擴展階段；

• 4、發酵好的麪糰分成6等份，用擀麪杖將空氣擀出，後捲起再搓成長條狀，此步驟應該手上和案板上塗滿油，就不會粘手了，擀麪杖也塗上油，方便操作

• 5、將麪糰兩頭相接，左手固定住對摺的地方，右手向內搓約2圈，將頭部塞進圓圈裏；

• 6、發好後從烤箱取出；

• 7、烤箱180度預熱後放入烤盤，烤箱中層烤45分鐘左右，出爐立即刷一層融化的黃油。當然黃油要是融化狀態，刷完黃油放入烤箱考2分鐘再拿出來再刷一遍，多刷幾次黃油麪包更香哦，可以試試的哦。