編花兒 花式牛奶麪包怎麼做-花式牛奶麪包的做法 花式牛奶麪包

“自己做麪包，是一種快樂的生活態度。
這個麪包是用君之的方子。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

花式牛奶麪包的做法步驟

• 1、將所有材料放入麪包機，選和麪程序，約20分鐘後加入軟化黃油，再次揉麪20分鐘左右至出膜。就可以了。如家裏沒有面包機，就把面攪拌成麪糰，用力揉，揉至能拉出薄膜的擴展階段。

• 2、基本發酵至2倍大(28度，約1小時)忘記照照片了

• 3、發酵好的麪糰排氣（揉麪），分成9份，揉圓。中間發酵15分鐘。

• 4、這個編了麻花，辮子兩個形狀，但它們都要做的同一件事情，就是先將麪糰搓長。麻花面包需要將麪糰搓得很長。具體步驟如圖，摘自君子博客

• 5、麻花ps我這是二次發酵好的，

• 6、雙股辮結麪包先將麪糰再分成兩等分，再搓成兩端尖尖形狀的長條。

• 7、做好如圖ps我直接用兩個麪糰壓條做的，有點粗

• 8、整形完成後，放入烤盤，在38度，濕度85%的環境下最後發酵到2倍大，表面刷上蛋液，就可以放入預熱好的烤箱烤焙了。

• 9、200度，15分鐘左右

• 10、做好

• 11、做好

小竅門

做的不好，請多指教😳😳