花式甜麪包怎麼做-花式甜麪包的做法
- 糕點
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“早餐基本都是吃麪包。換個造型,做花式麪包點亮餐桌。寶貝們吃的開心,可以多吃一點了。紅曲粉是天然顏色,搭配做麪包的花,可以放心吃的。花式麪包很柔軟,口感綿中有韌性,撕開面包有拉絲,美味的麪包搭配一杯牛奶,作為早餐營養又健康。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花式甜麪包的做法步驟
1、雞蛋打散,預留一點刷麪包用
2、雞蛋打散,油,糖,水70毫升,鹽倒進麪包機設定和麪程序,33分鐘,和好的面取出室內發酵(白色麪糰)
3、50毫升的水混合紅曲粉合成麪糰,揉光放在容器裏密封發酵。大約90分鐘左右面團全部發酵好。
4、白色和紅色麪糰各分成三份,取一份白色擀開、包紅色麪條,如圖片捏牢
5、白色和紅色麪糰備好,取一份白色擀開包紅色麪條,如圖片捏牢
6、按照個人喜好,用刀割口子,可以看見紅色面,然後整形
7、整形好的麪包,二次發酵麪包需要覆蓋保鮮膜,發酵到一倍半大小,在表面上刷雞蛋液。烤箱預熱,烤箱設置:上下火150度,熱風模式,時間20分鐘,烤盤放在中層
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小竅門
1,雞蛋先打散,可以適量預留出刷麪包的雞蛋液
2,温水和麪利於面的發酵
3,面不要和的太軟,發酵變形
4,本菜譜的烤箱温度僅僅作為參考
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