花式下午茶麪包怎麼做-花式下午茶麪包的做法

“每星期我都會做一次麪包。因為早餐吃麪包比較方便一些，搭配牛奶酸奶或者米粥之類的。非常快手的早餐，而且營養搭配很不錯。這次做的是花式下午茶麪包，裏邊放一些紅棗碎，餓了，就吃一個口感很好，尤其紅棗碎綿甜，特別的好吃。本菜譜是做六個的量。感覺這次做少了，不夠吃了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花式下午茶麪包的做法步驟

• 1、備齊做花式麪包的食材.白糖忘記拍了。

• 2、雞蛋打散（蛋液留一點刷麪包），植物油，温水，糖，鹽。這些液體部分都倒進麪包桶。手動攪打融合即可。

• 3、先在麪包桶裏邊放一半的麪包粉，然後加一半的酵母粉，在把剩下面包粉全部倒進麪包桶，在把剩下的酵母粉都撒在麪包粉上邊。這樣做是為了麪包粉更好的發酵，酵母粉撒的比較均勻。

• 4、設置麪包機揉麪程序。本菜譜揉麪時長33分鐘。不同的麪包機需要調整時間。

• 5、33分鐘面揉好了。放在麪包機裏在室温下發酵。大概要90分鐘左右，發酵結束取出面胚，放在案板上揉出氣體，就是所謂的排氣了。

• 6、排氣結束的面胚，要分成一樣大小的面胚，因為大小一致利於麪包的成熟。面胚擀成厚餅狀。本菜譜一共做六個麪包。可依據自家的烤盤作為參考。

• 7、表面撒上糖，這步驟可按照個人喜好撒糖，撒上紅棗碎或者果脯也可多可少。

• 8、把撒好配料的麪餅，捲成桶狀重疊的那側放在下面，這樣做花式麪包就割不斷了。

• 9、切開直筒在上邊留有連接的地方，在翻轉出切割的面，這樣扭出來的花很好看。

• 10、看圖片，對着外翻，做麻花一樣的手法。然後合攏把兩頭對着捏起來，是不是很簡單的。

• 11、放到烤箱裏發酵，設置發酵檔，本菜譜長帝烤箱，發酵温度35度時間25分鐘。

• 12、在發酵結束的麪包胚上刷蛋液。

• 13、烤箱預熱180度5分鐘。設置烤箱：上下火温度160度，時間25分鐘，開啟熱風模式。

小竅門

1，麪包機不同揉麪時間不同，可根據自家的麪包機找出合適的揉麪程序。
2，本菜譜用長帝烤箱。各家烤箱功率不同。請參考本菜譜製作。
3，本款麪包是用新良包粉製作的，請參考其他品牌的麪包粉含水量等等。