泡漿椰蓉餐包怎麼做-泡漿椰蓉餐包的做法

“第一次看到這款麪包就想嘗試了，好奇椰漿泡着的麪包究竟吃起來是什麼滋味呢？
光是看到那一個個小餐包浸泡在厚厚的椰漿裏就垂涎欲滴，食慾大開
剛烤好的麪包從表面看不出什麼端倪，掰開其中一個，哇！麪包的底部裹着層濃濃的椰漿
我是在麪包冷卻後才拍的照所以椰漿少許有些凝固，但我反而覺得這樣比熱的時候更好吃了
麪包的整個底部都吸收了滿滿的椰漿，每個餐包都感覺水嘟嘟的
雖然是泡在椰漿裏烤的，但是麪包一點也粘爛
口感很獨特，表皮因為有椰蓉口感有些脆脆的，中間的麪包體十分Q軟，底層裹着椰漿很是香濃
總之對於吃貨而言就是，好好吃！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡漿椰蓉餐包的做法步驟

• 1、製作酵頭，牛奶稍稍温熱即可，加入酵母均勻融合，在拌入高粉揉成團放入冰箱冷藏發酵一夜發酵好的酵頭撕成塊和主麪糰中的材料用後油法揉至擴展階段

• 2、基礎發酵至2倍大

• 3、麪糰分割成18等份（每個大約40克左右，圖上我多分了一個後來加進去了），滾圓排氣，室温鬆弛15分鐘

• 4、將麪糰重新揉圓，依次放入模具中

• 5、二次發酵至2倍大

• 6、200克椰漿60克糖充分融化倒入模具中，表面刷上一層椰漿，撒上適量椰蓉放入預熱180度的烤箱，中層上下火28分鐘（出爐後無需脱模，模具中有椰漿直接沾着麪包吃就好）