椰蓉奶香小餐包怎麼做-椰蓉奶香小餐包的做法

“啟封的食材，總是需要儘快用完。
剩下半包椰蓉，做個椰蓉餡的小餐包解決掉。
奶香濃鬱，椰香滿滿。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉奶香小餐包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋麪粉200克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶105克，鮮酵母7克，黃油15克，細砂糖15克，鹽1.5克。

• 2、將除黃油和鹽外的所有面團料放入麪包機。

• 3、揉成光滑的麪糰，加入軟化的黃油和鹽，揉至能拉出薄膜。

• 4、將麪糰放入大碗，置冰箱冷藏室冷藏一夜。

• 5、次日取出，麪糰發酵至兩倍大，回温一小時。

• 6、輕揉排氣，均分為8等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、餡料：椰蓉40克，全蛋液30克，黃油25克，全脂奶粉15克，糖粉25克。

• 8、將軟化後的黃油加入糖粉、蛋液攪拌均勻。

• 9、放入奶粉和椰蓉。

• 10、攪拌均勻。

• 11、均分為8等份備用。

• 12、取一個麪糰，擀成圓形薄片，包入椰蓉餡兒。

• 13、捏緊收口。

• 14、收口向下放置，全部包好後放入烤盤進行二次發酵。

• 15、麪糰長至兩倍大，表面刷蛋液，撒少許芝麻。

• 16、放入預熱好的烤箱，中層，180°上下火烤20分鐘左右。

• 17、表面金黃，出爐。

小竅門

做椰蓉餡的時候可酌加蛋液或牛奶調節稀稠度。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。