美味南瓜椰蓉小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

南瓜椰蓉小餐包是我最喜歡吃的餐包，怎麼吃都不膩，我一口氣可以吃上好幾個，我總是喜歡晚上做好，早上當早餐，加上一杯牛奶絕配，南瓜營養很豐富再搭配椰蓉的椰香味，回味無窮，既健康又美味，做法也是非常的簡單便捷，大家有空可以做一做。

主料

雞蛋 ：1個
胡蘿蔔泥 ：90
鹽 ：1
鮮牛奶 ：50
白砂糖 ：50
奶酪 ：30
黃油 ：18
高筋麪粉 ：250
酵母 ：2.5g

輔料

雞蛋黃 ：4個
軟化黃油 ：40
椰蓉 ：40
糖粉 ：40

具體步驟

1.將主料中除黃油以外的所有材料放入麪包桶中，揉20分鐘左右

2.帶麪糰能夠拉出粗膜，放入軟化的黃油，繼續揉一個程序，約20分鐘，至麪糰能拉出透明的手套膜狀態

3.整形後放入麪包桶中進行一發，發酵至2倍大

4.排出空氣，分成等量的小份，醒15分鐘

5.將輔料中的材料全部混合在一起

6.徹底攪拌均勻

7.取小麪糰1只，擀成圓餅狀，取一勺椰蓉餡放在餅狀麪糰中（椰蓉餡分成9份）

8.包好滾圓，收口向下，依次做好全部，放入不粘烤盤中進行二發

9.麪糰發至2倍大小後，在表面刷輕輕的刷上蛋黃液

10.烤箱預熱，170度，中層，上下火，15分鐘，表面上色即可，烤好後趁熱刷一層黃油液

烹飪技巧

1.椰蓉餡料拌勻後，要呈比較濕粘的狀態，否則烤出來會略顯乾澀2.烤箱温度和時間，請根據各自的烤箱脾性酌情進行調整