電飯鍋雙色戚風蛋糕的做法 超詳細--電飯鍋版雙色蛋糕 電飯鍋雙色戚風蛋糕怎麼做

“今日下大暴雨，忽然網絡超級慢，發不了菜也評論不了日誌，無聊沒事幹，繼續做我的蛋糕，蛋糕材料家裏很多存貨，就是想找點東西裝飾找不到，鬱悶啊。
還是繼續我的電飯鍋版，全蛋做得很漂亮了，分蛋還感覺不夠完美，就做分蛋的，還是雙色的啊。玩點特別的啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯鍋雙色戚風蛋糕的做法步驟

• 1、麪粉100克，雞蛋3個、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋幾滴、鹽1克，可可粉5克。

• 2、蛋黃和蛋白分開。

• 3、蛋黃加入白糖20克打至泛白。

• 4、加入玉米油打勻

• 5、加入牛奶打勻。

• 6、篩入麪粉。（做蛋糕前篩一次）

• 7、自上而下用刮刀攪拌，攪拌成絲滑狀。

• 8、蛋白先打出大氣泡，第一次加入白糖，鹽，醋。

• 9、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。

• 10、到蛋白表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。繼續攪打。

• 11、提起打蛋器還有個小小的一個稍微垂狀的尖角，中性泡發，繼續攪打。

• 12、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個直立的尖角，就可以了。（今天看一下時間，幾分鐘就打好，今天好快啊）

• 13、刮三分之一蛋白到蛋黃糊。

• 14、自上而下用刮刀攪拌好。

• 15、把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裏。

• 16、用橡皮刮刀徹底切拌勻，拌勻的蛋糕糊很光滑，滴落時像絲綢一樣，連續而光滑。滴落還是會有痕跡，不會很快就消失。

• 17、把一半蛋糕糊倒入電飯鍋。

• 18、剩下的一半篩入可可粉。

• 19、用橡皮刮刀徹底切拌勻，拌勻的蛋糕糊很光滑。

• 20、把可可蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。

• 21、跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，過10分鐘後。按2次後的效果，還沒熟。

• 22、第三次跳閘後，用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。

• 23、出後，倒扣20分鐘，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕鬆脱模。

• 24、撒點糖粉裝飾。

• 25、切開的蛋糕成品。