淡奶油藍苺磅蛋糕的做法 【淡奶油藍苺磅蛋糕】用分蛋的方法做最健康的美味磅蛋糕 淡奶油藍苺磅蛋糕怎麼做
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“空氣炸鍋是個好利器,能做的東西好多好多,做蛋糕真是一流的,最好的是,可以隨時取出來看蛋糕烤制的感覺,例如上色水平如何等等,而且最重要的是烤盤把手位一點都不熱哦,取出來的時候,方便快捷,做出來的蛋糕,上色好,軟度適中,而且操作簡單的不得了,輕鬆自在的做上這樣一款蛋糕,絕對讓你在宴客的時候面子十足啊!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
淡奶油藍苺磅蛋糕的做法步驟
1、藍苺用水沖洗乾淨,瀝乾水份備用。雞蛋分開蛋黃和蛋白,蛋白用電動打蛋器打至可拉出直角的階段備用。
2、黃油軟化,加入砂糖。
3、用電動打蛋器打至體積增大顏色變淺,呈羽毛狀花紋。分二次加入蛋黃繼續打發,攪拌均勻順滑後再加下一次,以免出現油水分離的現象。
4、加入淡奶油,攪拌均勻。
5、再加入打發好的蛋白,用刮刀由下往上切拌均勻。
6、篩入過篩的低筋麪粉,再切拌均勻。
7、最後加入適量的藍苺,攪拌一下讓它分佈均勻即可。
8、將蛋糕麪糊裝入蛋糕杯裏,約8分滿。
9、空氣炸鍋選擇蛋糕程序,温度調到180度,時間調到25分鐘,開機,預熱5分鐘。
10、到時間到20分鐘時,取出烤盤,將硅膠杯放到裏面。
11、再放入空氣炸鍋裏繼續製作。
12、20分鐘後,又香又軟的蛋糕出爐啦!
13、很香很軟很好吃呢,奶香味相當的濃郁哦。
小竅門
1、做磅蛋糕要選擇好品牌的黃油,濤媽用總統的,好品質的黃油,一來很好打發,二來味道跟普通的比,是差很多的哦。
2、濤媽用了分蛋法,打發蛋白,這樣省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方,這樣的方法更健康哦。
3、糖量我更改了,原方用125克,我吃不了太過甜的,所以減少了量,大家看着自家喜歡的甜度來更改吧。
4、原方是放了一點朗姆酒,我沒有朗姆酒,就沒有加了。
4、這次我用的是空氣炸鍋,温度和時間適用烤箱的温度和時間,沒有空氣炸鍋的用烤箱來製作,一樣是能適用的哦。
5、切記一點最重要的,要是烤箱來烤制,每台烤箱都有一點點温差,所以要根據自家烤箱的特性來調整一下濕度時間哈,烤到差不多的時候,用牙籤在蛋糕中間叉下去,撥出來牙籤沒有粘上東西,就表示熟了哈。
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