淡奶油磅蛋糕怎麼做-淡奶油磅蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡奶油磅蛋糕的做法步驟

• 1、室温放軟的黃油加糖A，用打蛋器打至稍發白
• 2、加入淡奶油繼續高速打到完全混合，輕盈體積膨大
• 3、逐個加入蛋黃，每個都要完全打勻再加下一個
• 4、粉類過篩加入上一步中，用刮刀切拌均勻
• 5、蛋白分三次加入糖B打至硬性發泡，提起打蛋器，蛋頭有直立尖角的程度
• 6、取三分之一蛋白加入麪糊中翻拌均勻，再加入剩餘的三分之二蛋白翻拌均勻
• 7、烤箱預熱175度，40分鐘，十分鐘左右時，用沾水的尖刀在表面劃一刀再繼續烤