鮮奶和淡奶油哪個做蛋糕好

淡奶油。大部分人會以為鮮奶油就是淡奶油，其實不然，鮮奶油是需要工業加工製取的一種人造奶油，本身含有甜味。淡奶油是從新鮮的牛奶當中經過提取加工得來的，本身不具備含糖性，所以在打發的時候要加糖。淡奶油的口感會比鮮奶油的口感更綿密柔滑。