蛋撻用淡奶油和牛奶的區別是什麼

1、口感不一樣。淡奶油本身更順滑，用淡奶油調製的蛋撻液，吃起來也更嫩滑。只用牛奶不加淡奶油的話，蛋撻口感就要差一些。

2、熱量不一樣。淡奶油中脂肪含量比牛奶高一些，所以加淡奶油的話，蛋撻熱量也會更高，而只用牛奶的蛋撻熱量相對更低一些。