淡奶油蛋糕 淡奶油蛋糕怎麼做-淡奶油蛋糕的做法 消耗淡奶油之作
- 烘焙
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“相信玩烘焙的朋友肯定遇過這麼一個情況:家裏有多餘的淡奶油怎麼辦?開封後保質期就那麼幾天,浪費了又可惜!今天小編教大家做一個淡奶油小蛋糕,冷藏後有芝士蛋糕的口感也有戚風蛋糕的風味哦!
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
淡奶油蛋糕的做法步驟
1、準備好材料,蛋黃和蛋白分離,分別至於無油無水的容器內
2、蛋黃加入淡奶油攪拌
3、加入細砂糖攪拌均勻
4、加入過篩後的麪粉
5、攪拌至無干粉狀態
6、蛋白打發成濕性發泡,細砂糖分三次加入
7、淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜,使用翻拌的手法攪拌均勻
8、攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白,使用翻拌的手法攪拌均勻
9、把蛋糕糊擠入模具裏
10、烤箱提前預熱150度,上下火,烤盤內注入熱水,水浴法烤45分鐘左右
11、關火燜至冷卻,冷藏後脱模
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小竅門
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