姜味磅蛋糕的做法 冬日必做：姜味磅蛋糕 姜味磅蛋糕怎麼做

“　　冬日在腦海裏的各種畫面都缺少不了温曖、陽光、正能量。冬季當然是屬於磅蛋糕的舞台，任何一種做法，任何一種味道都是寒冷冬日裏不可缺少的熱能量。
今天用姜健寶的薑糖粒做了這款姜味磅蛋糕，搭配自制的酸奶，撒上數粒的薑糖粒，真的是美味哦。午後，暖暖，約一兩好友一起享受這個美好的冬日時光吧。
也向大家推薦姜健寶的系列產品，薑糖汁兑水泡一片檸檬或者金桔，口感比蜂蜜要豐富。姜本身有取暖的攻效，所以特別適合廣大女性朋友哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

姜味磅蛋糕的做法步驟

• 1、將軟化好的黃油和糖粉用刮刀拌勻。（黃油的最佳温度控制在20度效果最佳）

• 2、用電動打蛋器高速打發5分鐘，黃油呈現出發白膨帳的奶油狀。

• 3、室温下的蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打發2分鐘左右。

• 4、打發好的黃油體積增加一倍，濕滑有光澤。

• 5、將低粉過篩入黃油中。

• 6、將麪粉翻拌入黃油中，大約翻拌80下後，麪糊是有光澤的。倒入薑糖粒翻拌均勻。

• 7、用刮刀將蛋糕糊入倒入提前墊好油紙的模具中。

• 8、放入提前預熱好180度的烤箱中層，烤大約33分鐘。

小竅門

此配方來源於《小島老師的蛋糕教室》略有改動
蛋糕烤好後，可以選擇刷糖漿，這款的薑糖粒裏含糖，因此沒有再刷糖漿。
原方子是細砂糖我換成了等量的糖粉，因為糖粉更容易打發黃油，經過幾次試驗還是感覺糖粉效果好。原方子中有1克的泡打粉，建議新手做時放。如果已經熟練掌握打發黃油的技巧，可以不入泡打粉。