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關於冬日必做：姜味磅蛋糕的餐飲百科

姜味磅蛋糕的做法 冬日必做：姜味磅蛋糕 姜味磅蛋糕怎麼做

  • 姜味磅蛋糕的做法 冬日必做：姜味磅蛋糕 姜味磅蛋糕怎麼做

  • “冬日在腦海裏的各種畫面都缺少不了温曖、陽光、正能量。冬季當然是屬於磅蛋糕的舞台，任何一種做法，任何一種味道都是寒冷冬日裏不可缺少的熱能量。今天用姜健寶的薑糖粒做了這款姜味磅蛋糕，搭配自制的酸奶，撒上數粒的薑糖粒，真的是美味哦。午後，暖暖，約一兩好友一起享受這個美...
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果乾磅蛋糕的做法 【改良版果乾磅蛋糕】：值得等待的好味道 果乾磅蛋糕怎麼做
香蕉磅蛋糕的做法 【香蕉磅蛋糕】 香蕉磅蛋糕怎麼做

  • 香蕉磅蛋糕的做法 【香蕉磅蛋糕】 香蕉磅蛋糕怎麼做

  • “香蕉的香甜與磅蛋糕結合，深受家庭老人和孩子的喜愛。忙碌的週末，一杯熱牛奶，兩塊香蕉磅蛋糕，美好的一天從早餐開始！這款蛋糕的特色，口感軟綿，濕潤。磅蛋糕長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm也可)烘焙紙張的摺疊方法，見基礎原味磅蛋糕（也可塗抹黃油）方便脱模170度50-60分...
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雙色磅蛋糕怎麼做-雙色磅蛋糕的做法

  • 雙色磅蛋糕怎麼做-雙色磅蛋糕的做法

  • “據説磅蛋糕是皇室下午茶必備的甜點，今天就帶大家體驗下這種皇室的感覺。跟戚風蛋糕輕盈鬆軟的口感不同，這款蛋糕奶香味更濃郁，口感更紮實，如冰淇淋般美味。我做的是香味草搭配抹茶味，也可以做同一個口味的。磅蛋糕加入的黃油比較多，吃了容易發胖，所以一次不要吃太多，偶爾放肆一...
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百香果磅蛋糕的做法 春日裏的小清新：百香果磅蛋糕 百香果磅蛋糕怎麼做

  • 百香果磅蛋糕的做法 春日裏的小清新：百香果磅蛋糕 百香果磅蛋糕怎麼做

  • “百香果的酸甜正好中合了黃油的重口味，真的是小清香和重口味的完美結合。黃油的乳香中絲絲縷縷百香果的清香，這個春天歲月靜好，就在手邊，不是嗎？”食材明細主料無鹽黃油（100克）低筋麪粉（120克）百香果（30克（1枚））雞蛋（100克）糖粉（100克）輔料泡打粉（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）百...
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心語磅蛋糕的做法 【心語磅蛋糕】：用蛋糕訴説愛意 心語磅蛋糕怎麼做

  • 心語磅蛋糕的做法 【心語磅蛋糕】：用蛋糕訴説愛意 心語磅蛋糕怎麼做

  • “今天是2.14，西方傳統的情人節！所以，連夜加個班，送給大家一個討喜的小蛋糕。連着這幾年，情人節都是在除夕之後，害的好多小情侶們都遙遙相望。今年可好，終於是趕在年前啦！先預祝各位單着的，雙着的，又或者是3口的，都情人節快樂啦。今兒的蛋糕，也是為了應着情人節的景，特地為我家胡蘿蔔...
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貓王磅蛋糕的做法 醇香可口---貓王磅蛋糕 貓王磅蛋糕怎麼做

  • 貓王磅蛋糕的做法 醇香可口---貓王磅蛋糕 貓王磅蛋糕怎麼做

  • “貓王磅蛋糕曾經是貓王埃爾維斯·普雷斯利的最愛，這款蛋糕最與眾不同的地方就是不添加泡打粉，完全靠粉類過篩和打法黃油使蛋糕體積膨脹。膨脹力驚人，高過模具邊緣不少，組織非常細密，口感在潤滑輕盈以外還略帶點“Q”，醇香可口、細膩滋潤！”食材明細主料雞蛋（4個）砂糖（155克）黃油（125...
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檸檬磅蛋糕的做法 温暖的磅蛋糕～～檸檬味 檸檬磅蛋糕怎麼做

  • 檸檬磅蛋糕的做法 温暖的磅蛋糕～～檸檬味 檸檬磅蛋糕怎麼做

  • “挺費事的，不過很有成就感。這個蛋糕需要回糖兩天才好吃，配紅茶黑咖啡絕好，檸檬後味很重，多吃不行，膩。此配方為一個三能磅蛋糕模具的量。我一般一次烤2⃣️個。”食材明細主料雞蛋（100g）發酵黃油（100g）糖粉（85g）泡打粉（2g）低粉（90g）大檸檬（1個（約出汁50g））杏仁粉（20g）檸檬汁（30g）檸檬皮（10g）糖水檸...
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乾果磅蛋糕的做法 時間是幸福的味道之乾果磅蛋糕 乾果磅蛋糕怎麼做

  • 乾果磅蛋糕的做法 時間是幸福的味道之乾果磅蛋糕 乾果磅蛋糕怎麼做

  • “紀錄片《舌尖上的中國》第一季曾經播過一集《時間的味道》，開篇第一句就提到“時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵”。為了保存食物，人們藉助很多古老的方法，如醃臘、風乾、糟醉等對食物進行加工，在保鮮之餘，也曾意外地獲得了與鮮食截然不同、有時甚至更加醇厚鮮美的味道。...
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橙皮磅蛋糕的做法 清新怡人---橙皮磅蛋糕 橙皮磅蛋糕怎麼做

  • 橙皮磅蛋糕的做法 清新怡人---橙皮磅蛋糕 橙皮磅蛋糕怎麼做

  • “橙皮中含有的橙皮甙成分能軟化血管、降脂，性味甘苦而温，可以止咳化痰。西點中常常用到橙皮碎、檸檬皮碎，這款橙皮磅蛋糕是在經典磅蛋糕的基礎上添加了新鮮的糖漬橙皮，使原本就非常美味的蛋糕在口感上又大大的提升了，給醇香厚重的磅蛋糕增加了絲絲爽氣，使味道清新怡人！”食材明...
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百香果磅蛋糕的做法 【百香果磅蛋糕】 百香果磅蛋糕怎麼做

  • 百香果磅蛋糕的做法 【百香果磅蛋糕】 百香果磅蛋糕怎麼做

  • “Passionfruitpoundcake百香果磅蛋糕封存一夜的蛋糕，帶有些許的果子香氣包裹在小小的油紙裏簡單的扎束插一朵兒清新的野花午後同TA拜訪好友送一份小小的秋意驚喜百香果又名西番蓮熱情果擁有獨特香氣融合了多種水果味道因此而得名濃郁的酸甜香氣非常合適做成果醬或糖漿混...
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基礎原味磅蛋糕的做法 【基礎原味磅蛋糕】 基礎原味磅蛋糕怎麼做

  • 基礎原味磅蛋糕的做法 【基礎原味磅蛋糕】 基礎原味磅蛋糕怎麼做

  • “基礎原味兒磅蛋糕，最愛的其中一款，它是很多磅蛋糕的基礎，所以在本篇博文裏會大量涉及到很多基礎知識，分享是一種快樂，我很樂意如此，希望對於熱愛烘焙的你們有稍許的幫助！磅蛋糕長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm也可)烘焙紙張的摺疊方法，見下圖（也可塗抹黃油）方便脱模17...
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檸檬磅蛋糕怎麼做-檸檬磅蛋糕的做法

  • 檸檬磅蛋糕怎麼做-檸檬磅蛋糕的做法

  • “磅蛋糕口感紮實綿密吃起來潤澤舒服、奶香濃郁，用來當早餐或者是下午茶點心都非常好。我們在基礎磅蛋的配料中加入一些風味材料，可以做出很多種口味的蛋糕來。加了檸檬的磅蛋糕清爽不膩，加了百香果的磅蛋糕香氣更美，加了棗泥的磅蛋糕營養更加豐富，加了奧利奧碎的磅蛋糕口感非...
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冬季養生必備紅棗蛋糕怎麼做-冬季養生必備紅棗蛋糕的做法

  • 冬季養生必備紅棗蛋糕怎麼做-冬季養生必備紅棗蛋糕的做法

  • “冬季養生必備的，紅棗蛋糕！紅棗搭配上紅糖製作出傳統味道的蛋糕，超級美味！”食材明細主料紅棗（100g）輔料低筋麪粉（200g）純牛奶（180ml）紅糖（155g）玉米油（100ml）白芝麻（少許）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冬季養生必備紅棗蛋糕的做法步驟1、準備好食材，紅棗去核100g、純牛奶180ml（240ml）...
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堅果磅蛋糕的做法 補充能量：堅果磅蛋糕 堅果磅蛋糕怎麼做

  • 堅果磅蛋糕的做法 補充能量：堅果磅蛋糕 堅果磅蛋糕怎麼做

  • “磅蛋糕其實也叫重油蛋糕或者是奶油蛋糕，黃油用量大，做出的成品口感比較厚實，香醇的，加入堅果，吃起來更豐富些，特別適合下午茶吃上那麼一小塊，可以補充能量”食材明細主料黃油（100克）低筋麪粉（125克）泡打粉（3克）香草精（幾滴）輔料細砂糖（100克）堅果（70克）雞蛋（2個）其他（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普...
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焦糖南瓜磅蛋糕的做法 風味獨特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】 焦糖南瓜磅蛋糕怎麼做
原味磅蛋糕怎麼做-原味磅蛋糕的做法

  • 原味磅蛋糕怎麼做-原味磅蛋糕的做法

  • “這款糖量比較少，所以甜度適中，怕胖的妹紙們的福音···”食材明細主料黃油（80g）低粉（100g）輔料細砂糖（50g）雞蛋（2只）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）原味磅蛋糕的做法步驟1、原料準備2、黃油室温軟化（不可軟化成液態）3、加入細砂糖拌勻，打發至羽毛狀4、分次加入雞蛋拌勻，篩入低粉...
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淡奶油藍苺磅蛋糕的做法 【淡奶油藍苺磅蛋糕】用分蛋的方法做最健康的美味磅蛋糕 淡奶油藍苺磅蛋糕怎麼做
紅茶磅蛋糕的做法 【紅茶磅蛋糕】 紅茶磅蛋糕怎麼做

  • 紅茶磅蛋糕的做法 【紅茶磅蛋糕】 紅茶磅蛋糕怎麼做

  • “磅蛋糕源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麪粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為每樣材料各佔1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。這款蛋糕超級簡單，烘焙新手也能輕鬆搞定，而且美味不減分，最重要的是四種主材料都一樣，好記也容易做哦！”食材...
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檸檬磅蛋糕的做法 【上烘焙】檸檬磅蛋糕 檸檬磅蛋糕怎麼做

  • 檸檬磅蛋糕的做法 【上烘焙】檸檬磅蛋糕 檸檬磅蛋糕怎麼做

  • “磅蛋糕是傳統美式點心它口感綿密細膩冷藏越久越好吃一磅油/一磅糖/一磅麪粉/一磅雞蛋的構成名副其實是熱量炸彈所以人送外號胖蛋糕嗯不要在意這些我們還是好朋友移步上烘焙公眾號（微xin搜索：上烘焙）還可以觀看製作視頻哦！”食材明細主料黃油（80g）雞蛋（2個）糖粉（80g）泡打粉（1g）細砂...
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翻糖打底蛋糕 六寸磅蛋糕怎麼做-六寸磅蛋糕的做法 六寸磅蛋糕

  • 翻糖打底蛋糕 六寸磅蛋糕怎麼做-六寸磅蛋糕的做法 六寸磅蛋糕

  • “外形漂亮到不輸任何蛋糕,..製作也很簡單,一起動手吧...”食材明細主料低粉（180克）雞蛋（4個）細砂糖（120克）黃油（180克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸磅蛋糕的做法步驟1、準備好所有的材料,並用ACA小稱稱出重量.2、如果黃油無法軟化,可以放入微波爐中叮幾十秒,我這邊太冷...
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迷你版原味磅蛋糕的做法 迷你版原味磅蛋糕，簡單最好 迷你版原味磅蛋糕怎麼做
奶油磅蛋糕怎麼做-奶油磅蛋糕的做法

  • 奶油磅蛋糕怎麼做-奶油磅蛋糕的做法

  • “口感超細膩噠~”食材明細主料黃油（140克）低筋麪粉（190克）白糖(黃油)（80克）白糖（70克(蛋白)）雞蛋（4個）淡奶油（100克）輔料泡打粉（3克）鹽（1克）檸檬汁（幾滴）香草精（3克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶油磅蛋糕的做法步驟1、準備食材，黃油室温軟化2、把低筋麪粉和泡打粉混合均勻後過篩3、黃...
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每日堅果磅蛋糕的做法 【天津】每日堅果磅蛋糕 每日堅果磅蛋糕怎麼做

  • 每日堅果磅蛋糕的做法 【天津】每日堅果磅蛋糕 每日堅果磅蛋糕怎麼做

  • “每日堅果果仁清脆香濃、果乾酸甜爽口，一般由榛子仁、腰果仁、扁桃仁、核桃仁、藍莓幹、蔓越莓乾等果仁果乾混合搭配而成，其內含成員各具豐富的營養價值。要做蛋糕時想不出做什麼口味的，正好看到家裏的每日堅果，拿了幾袋來用，還挺好吃~雖然磅蛋糕熱量大了些，冬天稍微吃上一點...
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磅蛋糕怎麼做-磅蛋糕的做法

  • 磅蛋糕怎麼做-磅蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉（200克）雞蛋（4個）黃油（200克）糖粉（160克）輔料葡萄乾（適量）蔓越莓幹（適量）核桃仁（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）磅蛋糕的做法步驟1、準備材料：雞蛋4個、低粉200克、黃油室温軟化、糖粉160克、葡萄乾、蔓越莓乾洗淨泡發、核桃仁烤熟。2、將軟化的黃油加入糖粉打...
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