香蕉磅蛋糕的做法 【香蕉磅蛋糕】 香蕉磅蛋糕怎麼做

“香蕉的香甜與磅蛋糕結合，深受家庭老人和孩子的喜愛。

忙碌的週末，一杯熱牛奶，兩塊香蕉磅蛋糕，美好的一天從早餐開始！

這款蛋糕的特色，口感軟綿，濕潤。

磅蛋糕長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm也可)
烘焙紙張的摺疊方法，見基礎原味磅蛋糕（也可塗抹黃油）方便脱模
170度50-60分鐘中層上下火”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉磅蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室温軟化，攪打成柔軟的乳霜狀

• 2、分2次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀

• 3、蛋液分四次加入，確認所有材料充分混合後再添加下次蛋液

• 4、加入碾碎的熟透香蕉大致攪拌即可

• 5、加入混合過篩的低筋麪粉和泡打粉，橡皮刮刀攪拌均勻

• 6、麪糊放入模具中，抹平，震出氣泡

• 7、切成圓片的香蕉裝飾在麪糊上，放入已預熱170°的烤箱，大致25分鐘後，劃一道線，繼續烘烤35分鐘左右

• 8、細砂糖和水小火煮沸關火，趁熱加入朗姆酒，靜置冷卻即可

• 9、烤好後趁熱脱模，每個表面都刷上朗姆酒糖漿，冷卻後，包裹保鮮膜，靜置一夜食用口味更佳

小竅門

*操作香蕉磅蛋糕前，仔細閲讀基礎原味磅蛋糕注意事項
*加入香蕉時，切不可過度攪拌，過度攪拌會使材料呈現分離狀態
*為了保持濕潤度，需要製作朗姆酒糖漿，建議大家購買黑朗姆酒，味道更濃郁，我這裏使用的是白朗姆酒