百香果磅蛋糕的做法 【蘇州】百香果磅蛋糕 百香果磅蛋糕怎麼做
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“百香果果味酸甜,聚集了多種水果的香味。它含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。果肉中的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,並可改善腸道內的菌羣構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。能夠促進排泄,緩解便祕症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。用它為原料,加工製成果汁、果醬、果凍、蛋糕,風味獨特。今天用它做好的果醬加在磅蛋糕裏,酸甜味正好解了磅蛋糕的膩!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
百香果磅蛋糕的做法步驟
1、黃油切小塊軟化後加入糖粉
2、用打蛋器打至發白蓬鬆的狀態
3、蛋液分多次加入黃油糊裏
4、每次打勻後再加入下一次的蛋液
5、提前混合低筋粉和泡打粉
6、用刮刀切拌混合
7、加入百香果果醬
8、拌均勻
9、模具刷上黃油
10、倒入麪糊,並用勺子將蛋糕糊抹成中間凹兩邊高
11、放入烤箱中層180度40分鐘左右,蛋糕頂部焦黃,牙籤從裂縫中插進去沒有帶出濕麪糊就可以了
12、百香果果醬、砂糖和開水(材料之外,自己掌握)隔熱水融化,趁熱刷在脱了模的蛋糕表面
13、晾涼到温熱狀態時,用保鮮膜包住蛋糕,放冰箱冷藏保存味道更好
小竅門
蛋糕烤至20分鐘時,可以拿出用小刀在頂部劃一個刀口,這樣會使蛋糕裂口更加整齊美觀
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