藍莓奶油蛋糕怎麼做-藍莓奶油蛋糕的做法

“做這款小蛋糕的原因.......是因為寫文案的時候找圖片素材，無意中看見了藍莓蛋糕的圖片。看着蛋糕那麼漂亮，噯喲~沒忍住，回去晚上熬夜做了一個，第二天早起裝飾拍照，哈哈O(∩_∩)O~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓奶油蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

• 2、40g白糖分三次放入，打發至濕性發泡。

• 3、蛋黃放入大碗中，加入牛奶和香草精。

• 4、倒入玉米油。

• 5、攪拌均勻後，篩入低筋麪粉。

• 6、輕輕地攪拌均勻。

• 7、取三分之一的蛋白放入其中。

• 8、翻拌均勻。

• 9、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。

• 10、繼續翻拌均勻。

• 11、倒入28*28的烤盤中，抹平表面。

• 12、預熱烤箱，上下貨190度22分鐘。

• 13、烤蛋糕的過程中打發淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡產生，加入剩餘10g的白糖。

• 14、高速打發至裱花狀態。

• 15、烤好的蛋糕倒扣放涼，切掉不規整的邊。

• 16、將其分為四個正方形。

• 17、一片蛋糕，抹一層奶油。

• 18、一次累加，最後一片用裱花嘴擠出來形狀。

• 19、奶油中間擺滿藍莓。

• 20、篩一層糖粉。

• 21、哈哈O(∩_∩)O~~

• 22、開吃啦~

小竅門

烤箱設置僅供參考。