藍莓蛋糕怎麼做-藍莓蛋糕的做法

“藍莓是世界公認的最佳護眼水果之一，它是“護眼小衞士”。
因為藍莓中含有豐富的花青素，這種物質能夠活化視網膜功能，促進視網膜細胞中視紫質再生，改善眼部微血管供血，緩解視疲勞，增強視力，防止近視。並且，藍莓還含有維生素A、胡蘿蔔素等護眼成分，常吃藍莓對保護視力很有幫助。
但是兒子不喜歡吃藍莓，覺得酸，那就把藍莓加到小朋友最喜歡吃的蛋糕裏吧，用果汁機先將一部分藍莓打碎，頂部再加一部分完整的果粒，讓蛋糕含有豐富的藍莓，香甜可口孩子愛吃，緩解玩手機和看電視帶來的視疲勞防近視。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓蛋糕的做法步驟

• 1、將45克藍莓放入果汁機裏，倒入牛奶。

• 2、啟動開關後，倒扣將杯裏的藍莓攪碎。

• 3、將藍莓牛奶倒入放蛋黃的盆中，再倒入色拉油。

• 4、攪勻後篩入低粉，拌勻。

• 5、蛋清倒入廚師機中，加入一部分糖，啟動5檔打發。

• 6、將剩下的糖全部倒入，打至拉起打蛋頭有小彎鈎。

• 7、將蛋黃和蛋清混合均勻。

• 8、倒入模具中，表面再撒上剩下的藍莓。

• 9、放入烤箱中，170度烘烤40分鐘。

小竅門

1.如果是冷凍的藍莓，要先室温解凍。
2.蛋糕含水量比較高，出爐後非常柔軟，不喜歡太軟，藍莓牛奶可以只倒50克，不用全倒完。
3.模具為學廚玫瑰金不粘小號加高吐司模。