花式藍莓裸蛋糕的做法 花式藍莓裸蛋糕,天然健康,返璞歸真的原始美味 花式藍莓裸蛋糕怎麼做
- 甜品
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““裸蛋糕”(NakedCake),顧名思義是指蛋糕外層沒有塗抹奶油或者奶霜,把蛋糕胚和蛋糕夾層的材料完全地展現在眼前。在層層疊疊的蛋糕之間,加入綿密順滑的奶油與當季新鮮水果,或配以鮮花做點綴,展現出所有原始食材的最本真的味道,反而形成了一種返璞歸真的天然美感,充滿了原始誘惑。精緻小巧的藍莓,就像水果王國裏的小王子,戴着可愛的五角皇冠,身上沾滿潔白的雪花,彷彿剛在雪地裏嬉戲了一番。成熟的藍莓泛着高貴的深紫藍色,果肉晶瑩剔透,表面包裹着一層白色果霜,含有豐富的營養物質,可防止藍莓內部水分蒸發。而藍莓裏更含有豐富的花青素,有獨特的抗氧化功能。一整顆藍莓放入嘴裏,甜中帶有微酸,豐盈的果汁在口腔中迸發出脆嫩清新的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花式藍莓裸蛋糕的做法步驟
1、雞蛋、砂糖、轉化糖混合,打發至粘稠發白,倒入麪粉、泡打粉攪拌成無粉粒麪糊。
2、在麪糊中分多次倒入融化的黃油拌勻,再加入檸檬皮屑翻拌均勻。
3、烤箱提前使用160℃預熱,將麪糊倒入模具中,再放入烤箱中層烤制35分鐘左右。
4、蛋糕烤好後脱模冷卻切開幾層,奶油打發至穩定,藍莓洗淨瀝乾。
5、蛋糕烤制好後脱模冷卻,中間切開,在夾層和表面抹上奶油,放入藍莓。
6、最後在蛋糕表面抹上奶油,撒上糖粉,用花草裝飾即可。
小竅門
轉化糖讓蛋糕口感更鬆軟美味。可用等量砂糖替換。
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