米奇擠擠麪包怎麼做-米奇擠擠麪包的做法

烘焙
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“明天就是六一了，今天就打造一款我家侄女特愛的米奇麪包，在米奇的肚子裏包了椰蓉餡，煙囱模具我用的是六寸的，侄女放學回來，看到米奇麪包，甭提都高興了，一開始還捨不得吃呢？但可能被面包的香味誘惑到了，最後還是忍不住一口咬下去，這是她最喜歡的椰蓉餡麪包，直呼太好吃了。”

食材明細

主料

牛奶（70克）
蛋液（25克）
淡奶油 （50克）
綿白糖 （25克）
鹽（2克）
酵母（2克）

輔料

竹炭粉 （3克）
紅曲粉 （2克）
黃油（20克）
椰蓉餡 （60克）
黑巧克力 （少許）
白巧克力 （少許）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

米奇擠擠麪包的做法步驟

1、把主料中的所有材料放入麪包機內，啟動和麪程序。
2、一個程序結束後，加入軟化的黃油，再次啟動和麪程序，至麪糰出膜。
3、然後分出來270g的白色麪糰，加入3g竹碳粉，繼續揉成一個光滑的黑色麪糰。
4、兩種麪糰都放入乾淨的容器裏，蓋上保鮮膜，進行發酵。
5、發酵至兩倍大，取出排氣。
6、然後把黑色麪糰分出6個40的小麪糰，放在煙囱模具上。
7、取一個麪糰，擀成原片，包上椰蓉餡。（椰蓉餡10克）（怎樣製作椰蓉餡我前面的菜譜有，這裏就不囉嗦了）
8、收口朝下，揉圓。
9、再分出來6個5g的小麪糰，揉圓，做米奇的耳朵。
10、然後黑色麪糰放在煙囱模具上，白色麪糰分出來12個5g的小麪糰。揉圓，然後如圖放到相應的位置，米奇的雛形就出來了
11、剩餘的白色麪糰，擀成片狀，然後切出來大小合適的圓形，然後再用刀切一下，休整成米奇的臉部，6個依次全部切好。
12、如圖粘到相應的部位。
13、再把黑色麪糰做出米奇的眼睛。
14、再用剩餘的白麪團，加入一點點紅曲粉，揉成光滑麪糰。
15、把紅色麪糰擀成面片，切出來3個蝴蝶結，如圖粘到相應的部位。
16、取一點點紅麪糰，做成米奇的嘴巴。
17、放入烤箱預熱150度，烤25分鐘左右，注意上色之後蓋錫紙，防止顏色過重。烤好之後，立即取出，放在晾網上晾涼，然後用融化在裱花袋裏的白巧克力畫一下眼珠，黑巧克力畫眉毛即可。