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關於小炒鴨的餐飲百科

小炒鴨怎麼做-小炒鴨的做法
  • 小炒鴨怎麼做-小炒鴨的做法

  • 食材明細主料鴨子(1只)輔料生抽(3g)蒜(2顆)青椒(10個)紅辣椒(5個)姜(1塊)鹽(1勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小炒鴨的做法步驟1、準備食材鴨子、青椒、紅辣椒、姜、蒜。2、幹炒辣椒、蒜、姜。3、加入鴨子,放入生抽3g,鹽一勺。4、小炒鴨完成了。...
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小鴨酥怎麼做-小鴨酥的做法
  • 小鴨酥怎麼做-小鴨酥的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)豬油(200克)水(180克)輔料蛋黃(一隻)豆沙餡(200克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)小鴨酥的做法步驟1、準備食材。2、麪粉中加水和豬油合成水油麪,麪粉中加入豬油合成油酥面。3、水油麪擀開,放入油酥麪包起三折,輕輕敲打開。4、擀開。5、再折三折。6、再擀...
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農家小炒鴨蛋的做法 【農家小炒鴨蛋】 農家小炒鴨蛋怎麼做
  • 農家小炒鴨蛋的做法 【農家小炒鴨蛋】 農家小炒鴨蛋怎麼做

  • “今天記錄的這道【農家小炒鴨蛋】,是在我常混得論壇裏跟娜姐學的,娜姐的老家在湘西,這道菜是她前幾年回老家的時候,在一個農家樂吃的一道菜,她覺得很好吃,就仔細研究店家是怎麼做的,回深圳後她憑着記憶,學店家用大蒜苗,幹辣椒來炒鴨蛋。一直覺得鴨蛋就適合做鹹蛋或是皮蛋,炒的話比...
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小米辣爆炒鴨胗怎麼做-小米辣爆炒鴨胗的做法
  • 小米辣爆炒鴨胗怎麼做-小米辣爆炒鴨胗的做法

  • “鴨胗即鴨胃、鴨肫,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感。新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色,表面富有彈性和光澤,質地厚實。如果購買冷凍鴨胗,可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存,如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存,最好儘快食用完畢。如果保鮮幾天,可以將鴨胗收拾乾淨,加入料酒和少...
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小米椒蒜苗炒鴨腎怎麼做-小米椒蒜苗炒鴨腎的做法
  • 小米椒蒜苗炒鴨腎怎麼做-小米椒蒜苗炒鴨腎的做法

  • “晚餐的菜做了一道:小米椒炒鴨腎,口味不錯的做法也簡單,材料好買。”食材明細主料鴨腎(250克)小米椒(150克)蒜苗(6條)輔料蒜米(一些)配料老抽(2勺)鹽(適量)味精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小米椒蒜苗炒鴨腎的做法步驟1、鴨腎250克2、小米椒150克蒜苗6條蒜米一些3、鴨腎氽水控...
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口味小炒鴨怎麼做-口味小炒鴨的做法
  • 口味小炒鴨怎麼做-口味小炒鴨的做法

  • “口味小炒鴨,味重,鮮、鹹、辣,湯汁濃稠,拌米飯那是一絕,能讓人多添一碗飯,都不帶嚼的,囫圇吞下肚。”食材明細主料仔鴨(1只)輔料剁椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)醬油(一湯匙)蠔油(兩大湯匙)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)口味小炒鴨的做法步驟1、準備好主料:新鮮仔鴨一隻2、仔鴨去...
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小青瓜炒油豆腐臘鴨腿怎麼做-小青瓜炒油豆腐臘鴨腿的做法
  • 小青瓜炒油豆腐臘鴨腿怎麼做-小青瓜炒油豆腐臘鴨腿的做法

  • 食材明細主料臘鴨腿(170克)油豆腐(110克)小青瓜(290克)輔料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)小青瓜炒油豆腐臘鴨腿的做法步驟1、材:食材:臘鴨腿(已清洗)、油豆腐、小青瓜(已清洗)2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊,待用。3、將小青瓜放在案板上切成片,待用。4、將油...
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小黃鴨怎麼做-小黃鴨的做法
  • 小黃鴨怎麼做-小黃鴨的做法

  • “偶然看到別人用香蕉雕刻的小鴨子非常可愛,於是我叫老公也試試看,他搜了個視頻自學了一下,雕刻了一隻,還真有點像樣子,非常好玩,不過香蕉雕刻時非常容易氧化變黑,不知怎麼解決一下這個問題就更好看了。學會了這個也可以在做菜擺盤時使用,美沒事哄哄小孩子啥的蠻有意思的。”食材...
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正宗江西小炒鴨怎麼做-正宗江西小炒鴨的做法
  • 正宗江西小炒鴨怎麼做-正宗江西小炒鴨的做法

  • “我是一個廣東的外來媳婦,在廣東吃鴨子都吃的比較少,而我們老家江西贛州就比較喜歡吃鴨子,尤其是家裏養的鴨子用來小炒,絕對的下飯,我一個女孩子都可以吃3碗飯。”食材明細主料水鴨(1000g)輔料料酒(適量)醬油(適量)超辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)正宗江西小炒鴨的做法步驟1、洗...
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臘鴨腿炒小素雞怎麼做-臘鴨腿炒小素雞的做法
  • 臘鴨腿炒小素雞怎麼做-臘鴨腿炒小素雞的做法

  • 食材明細主料小素雞(220克)臘鴨腿(185克)輔料葱段(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘鴨腿炒小素雞的做法步驟1、食材:小素雞、臘鴨腿(已清洗)、葱段2、將小素雞拆開包裝,放在案板上切成片,待用。3、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。4、將剁好的臘鴨腿下入清水鍋中焯...
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小炒鴨胗怎麼做-小炒鴨胗的做法
  • 小炒鴨胗怎麼做-小炒鴨胗的做法

  • 食材明細主料鴨胗(300g)輔料羊角椒(一枚)配料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)白酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗泡去血水,切片2、羊角椒洗乾淨3、一剖兩半,去蒂去籽4、切成小塊5、平底鍋熱油,熱鍋冷油6、下鴨胗爆炒斷生,加白酒少許鹽起鍋7、...
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小米鴨肫的做法 小米鴨肫 小米鴨肫怎麼做
  • 小米鴨肫的做法 小米鴨肫 小米鴨肫怎麼做

  • “這道菜主要以辣為標題可以按照每個人不同的口味比如:微辣超辣中辣一切憑本人愛好”食材明細主料小米辣椒(不限用量)鴨肫(4----6個)輔料大蒜(3---5瓣)大葱(1根)味精(2匙)鹽(3匙)雞精(2匙)料酒(4ml)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小米鴨肫的做法步驟1、先把鴨肫用刀割片加入鹽、料酒去...
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香滷鴨肫炒小素雞怎麼做-香滷鴨肫炒小素雞的做法
  • 香滷鴨肫炒小素雞怎麼做-香滷鴨肫炒小素雞的做法

  • 食材明細主料香滷鴨肫(1包)小素雞(220克)調料鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨肫炒小素雞的做法步驟1、食材:香滷鴨肫、小素雞。2、將小素雞拆開包裝,放在案板上切成片。3、將香滷鴨肫拆開包裝,放在案板上切成片。4、起鍋倒油燒熱,下入切好的小素雞和香滷鴨...
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小炒蒜薹鴨胗的做法 做一道適合女性朋友的--小炒蒜薹鴨胗 小炒蒜薹鴨胗怎麼做
炒鴨胗的做法 炒鴨胗! 炒鴨胗怎麼做
  • 炒鴨胗的做法 炒鴨胗! 炒鴨胗怎麼做

  • 食材明細主料鴨胗(一斤)胡蘿蔔(半根)辣椒(適量)大蒜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)十三香(適量)蠔油(適量)紅燒醬油(適量)原味(口味)未知(難度)炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗乾淨,放鍋裏煮熟,放料酒和生薑去腥!2、青椒,胡蘿蔔,大蒜,洗乾淨切絲備用3、鴨胗煮熟了,用冷水再洗一遍!4、鴨胗切片備用!5、鍋裏放油,...
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爆炒鴨胗的做法 爆炒鴨胗--蒜薹炒鴨胗 爆炒鴨胗怎麼做
  • 爆炒鴨胗的做法 爆炒鴨胗--蒜薹炒鴨胗 爆炒鴨胗怎麼做

  • “在餐館吃過兩次,感覺這樣炒着蒜薹跟木耳都很好吃,很有味,所以自己也嘗試着做了”食材明細主料鴨胗(5個)蒜薹(適量)木耳(適量)輔料青尖椒(3根)小米辣(5個)洋葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆炒鴨胗的做法步驟1、我喜歡吃熟一點的蒜薹,所以下水煮了一下...
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炒仔鴨的做法 客家菜,炒仔鴨 炒仔鴨怎麼做
  • 炒仔鴨的做法 客家菜,炒仔鴨 炒仔鴨怎麼做

  • “炒仔鴨,客家人的時令菜,秋天的時候,仔鴨肥美可以吃了,可以白斬、清蒸、紅燒、香焗等多種吃法,今天做的仔姜炒仔鴨,鮮甜清香尤為突出。”食材明細主料仔鴨(1只)仔姜(80克)輔料油(少許)味極鮮(10克)雞精(2克)胡椒粉(2克)酒糟(50克)原味(口味)未知(難度)炒仔鴨的做法步驟1、仔鴨整淨。2、斬件。3、...
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鮮鴨蛋炒小辣椒怎麼做-鮮鴨蛋炒小辣椒的做法
  • 鮮鴨蛋炒小辣椒怎麼做-鮮鴨蛋炒小辣椒的做法

  • 食材明細主料鴨蛋(2顆)辣椒(適量)小葱(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮鴨蛋炒小辣椒的做法步驟1、材料如下2、打散鴨蛋3、配料斜切4、加鹽調味5、鍋子燒熱放油6、配料放蛋液中拌勻7、到入鍋中8、略定型後翻炒9、炒好後放入盤中10、開動啦。...
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小炒鴨腿肉怎麼做-小炒鴨腿肉的做法
  • 小炒鴨腿肉怎麼做-小炒鴨腿肉的做法

  • “鴨腿肉的吃法很多,今天介紹一款最簡單快捷又有營養的吧,很適合上班族時間少又想吃的好的親們哦,關鍵是營養搭配合理,這霧霾天氣菜裏面加點木耳是必不可少的。”食材明細主料鴨腿(1只)輔料胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)青椒(1個)配料蠔油(適量)生抽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)黑木耳(適量)醋(適量)微...
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小煎鴨怎麼做-小煎鴨的做法
  • 小煎鴨怎麼做-小煎鴨的做法

  • “典型的自貢菜”食材明細主料鴨肉(500g)輔料二荊條(300g)泡椒(100g)嫩姜(200g)八角(5g)鹽(適量)小米椒(100g)生抽(適量)大料(5g)蒜(三顆)超辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)小煎鴨的做法步驟1、鴨肉切丁用清水浸泡鴨血泡掉後麻料料酒生抽鹽放置1個小時2、小米椒剁碎3、嫩姜切絲二荊條切丁4、...
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小炒鴨肉怎麼做-小炒鴨肉的做法
  • 小炒鴨肉怎麼做-小炒鴨肉的做法

  • “中醫學理論有“春夏養陽秋冬養陰”的説法,秋季適當進補是恢復人體各種臟器機能的最佳時機。然而,人們經歷了漫長酷熱的長夏,免不了會吃一些生冷的食物,脾胃功能會有減弱現象,入秋後不宜立馬猛補,要給脾胃一個調整適應的過程。應該吃一些好消化易吸收的食物,像瘦肉、蛋奶、豆蔬...
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絕小鴨鴨脖賺錢嗎?
  • 絕小鴨鴨脖賺錢嗎?

  • 鴨脖作為一種休閒零食,很受廣大消費者的歡迎,大家都喜歡在休閒娛樂中吃鴨脖,那麼本文就為大家介紹一個鴨脖品牌。比如絕小鴨鴨脖,因為它的味道很好,而且價格也比較合適,特別受到投資商的歡迎。那麼,絕小鴨鴨脖賺錢嗎?讓下文來告訴你吧。絕小鴨鴨脖賺錢嗎1.想要知道絕小鴨鴨脖加...
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小青桔燜鴨的做法 【廣東】小青桔燜鴨 小青桔燜鴨怎麼做
  • 小青桔燜鴨的做法 【廣東】小青桔燜鴨 小青桔燜鴨怎麼做

  • “鴨肉的營養價值與雞肉相仿,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益,所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老,不用想了,今晚就吃它。家裏有點小青桔,拿來配搭鴨肉,肯定會好吃;果然不出所料,小青桔燜鴨味道酸、甜、鹹、鮮,肉...
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鹹鴨蛋炒小白菜怎麼做-鹹鴨蛋炒小白菜的做法
  • 鹹鴨蛋炒小白菜怎麼做-鹹鴨蛋炒小白菜的做法

  • “小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比,小白菜的含鈣量是其2倍,維生素C含量約為3倍,胡蘿蔔素含量高達74倍。。。”食材明細主料小白菜(270克)熟鹹鴨蛋(2只)輔料鹽(適...
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小炒鴨胸肉怎麼做-小炒鴨胸肉的做法
  • 小炒鴨胸肉怎麼做-小炒鴨胸肉的做法

  • 食材明細主料鴨胸肉(少量)輔料青椒(少量)酒釀辣椒(少量)蒜(少量)葱段(少量)姜(少量)胡蘿蔔(少量)紅薯粉(少量)醋(少量)老抽(少量)油(少量)鹽(少量)酒釀(少量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小炒鴨胸肉的做法步驟1、鴨胸肉洗淨切片備用2、切好的鴨胸肉加少許醋,老抽和酒釀3、加入切好的薑片和葱段...
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