戚風蛋糕的做法 再做戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

“昨天做的戚風，慘不忍睹啊，昨晚惡補了一晚，今天再來做一次戚風。不知道這算不算成功呢？”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、君之的方子打印出來，準備中

• 2、材料準備好！！

• 3、蛋黃中加入30g細砂糖，用打蛋器打散，依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。

• 4、再篩入低粉，用橡皮刮輕輕翻拌均勻

• 5、準備打發蛋清

• 6、今天打發的應該是很到位了，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，看方子上這樣寫的。

• 7、取出三分之一的蛋白到蛋糊中，輕輕翻拌勻。

• 8、再把拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，翻拌均勻。直到蛋白和蛋糊充分混合。

• 9、將混合好的蛋糊倒入模具中，用力振動兩下，把內部的大氣泡振出來

• 10、放入預熱好的烤箱中，170°，一個小時，我忘了把表面刮平了，失誤

• 11、看到這樣，我又緊張起來了

• 12、還是蓋上錫紙吧

• 13、過了一會看，它下去了，我心裏還是蠻高興的。

• 14、烤好後拿出來

• 15、看看內部，怎麼樣呢？

• 16、口感裏面還是有點濕濕的

• 17、來個近照

小竅門

今天做的戚風，自我感覺是比昨天有點進步的，嘿嘿！！鼓勵一下自己！！這個蛋糕爸爸媽媽和寶寶還有我自己都很喜歡！！！消滅的很快，讓我很有成就感哦！！！