椰蓉草莓醬蛋糕卷怎麼做-椰蓉草莓醬蛋糕卷的做法

“以前嘗試節好多次戚風，總是失敗，不是沒發起來，就是烤好後回縮了......
星期天，寶貝鬧着要吃抹茶蛋糕，抱着必敗的心態再嘗試下，保佑這次別讓寶貝失望，結果終於成功了，太開心了，呵呵”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉草莓醬蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備所需的各種材料

• 2、蛋黃加入30克糖打成蓬鬆狀後，加入玉米油攪拌至完成融合，再緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌

• 3、篩入已經過篩的麪粉，按不規則的方向上下翻拌均勻

• 4、蛋白加2~3滴白醋，60克糖分三次打成乾性發泡，打蛋機提起呈尖角狀

• 5、把三分之一的蛋白糊加入拌好的蛋黃糊中拌勻後再一起倒回其餘的蛋白中，按不規則的方向拌勻
• 6、將拌勻的蛋糕糊倒入烤盤，抹平後輕振幾下，放入烤箱上層，烘培功能10分鐘（我家的是迷你型的，沒有温度顯示）

• 7、剛剛出爐的蛋糕坯

• 8、事先在保鮮模上撒上了椰蓉，再塗上草莓醬，捲起來了，興奮啊

• 9、稍涼放入冰箱冷藏一會

• 10、藍莓蛋糕卷

• 11、抹茶蛋糕卷（這些量正好是8寸蛋糕的量，我做了正好三盤蛋糕卷）

小竅門

1.烘烤時間根據自家的烤箱調整；
2.蛋白加了醋打發起來更容易；
3.乘熱把蛋糕捲起，卷緊。