經典黃油曲奇怎麼做-經典黃油曲奇的做法

“經典版的黃油曲奇餅乾，今天在編輯這份菜譜時順便介紹了幾款黃油曲奇的各種製作方式。發揮想象，擠出漂亮的曲奇餅乾吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

經典黃油曲奇的做法步驟

• 1、首先介紹下擠曲奇的裱花袋，建議選擇布質裱花袋或者硅膠材質裱花袋

• 2、選擇中號8齒菊花嘴

• 3、大號22齒花嘴

• 4、黃油切小塊軟化後加入糖粉，用手動打蛋器打發至順滑略發白即可。（黃油不要過度打發。）

• 5、分3次加入淡奶油。（每一次都充分攪打融合再加一百次。另外也可選擇雞蛋液替換淡奶油。）

• 6、打發好的黃油輕盈順滑。

• 7、將低筋麪粉過篩進碗中。

• 8、用刮刀切拌至沒有乾麪粉即可。（麪糰不要過度攪拌，防止影響曲奇餅乾的酥鬆度。）

• 9、中號8齒菊花嘴中裝入麪糊，花嘴與烤盤垂直角度擠麪糊。

• 10、小菊花形狀曲奇

• 11、玫瑰花狀曲奇

• 12、以中間為原點，順時針向外畫圈

• 13、收口時花嘴略微旋轉一下即可收口。

• 14、螺旋花紋的曲奇

• 15、畫圓圈，最後向圓圈中心收口。

• 16、還有圓圈形狀曲奇。

• 17、中號8齒花嘴擠出的幾款曲奇，還有一款S形下面有成品圖。

• 18、大號22齒花嘴垂直與烤盤90度擠出花邊，收口時花嘴向下壓一下即可。

• 19、烤箱預熱，烤盤置於中層，上下火200度烘烤10分鐘左右。請根據各自烤箱實際温度和曲奇大小來調整烘烤時間和温度。

• 20、玫瑰花曲奇。

• 21、曲奇烤得很快，請不要離開烤箱，注意觀察色澤。

• 22、烤至理想的色澤即可關火。