巧克力豆軟曲奇的做法 西屋特約：經典巧克力豆軟曲奇 巧克力豆軟曲奇怎麼做

“以前做餅乾的時候做的總是硬曲奇，後來想到自家孩子在長牙齒，吃不了硬的，就想着做款軟的曲奇。這最最經典的美式軟餅乾，美味又快手，而且真的會越吃越好吃，吃了就停不下來的感覺！外面薄薄一層是酥的，裏面卻又如蛋糕般鬆軟香甜！外酥內軟，軟綿綿的輕巧得像棉花一樣。一口咬下去，如蛋糕般鬆軟的口感，夾雜着又大又軟的巧克力豆濃郁又軟的口感，香甜的巧克力的香味在嘴裏瀰漫，簡直就是妙不可言的體驗！

這款美味香甜的經典巧克力豆軟曲奇搭配牛奶，美味下午茶滿分！快來試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力豆軟曲奇的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、黃油室温軟化後，加入混合好的紅糖和白糖

• 3、把黃油打發，切記不要打發過度。

• 4、分三次加入全蛋液打發。

• 5、加入過篩過的中筋麪粉、小蘇打、鹽和香草精後用刮刀拌勻

• 6、加入巧克力豆，並攪拌均勻

• 7、用勺子或者手揉成團，放在鋪好油紙的烤盤上。稍稍壓一下即可，不要壓太扁，因為餅乾烤的時候會延伸。

• 8、放入175度預熱好的Westinghouse西屋4001J烤箱，烤10～13分鐘，放至冷卻即可，冷卻後口感更佳。

小竅門

1.切記不要過度攪拌，每次就拌勻就好，要的就是很鬆軟的口感。
2.烘烤時間，最佳是11分鐘。看到周圍開始變黃，表面微微上色就拿出來。剛拿出來非常軟，冷卻後就正常軟度。
3.一定不要超過13分鐘，超過了餅乾就變脆了，就失去這款餅乾的精髓。
4.如果用的是牛奶巧克力之類的甜味巧克力，可以適當的減一下糖（建議用苦味黑巧克力獲得最佳口感）
5.雞蛋最好用常温雞蛋，因為常温口感和剛從冰箱裏面拿出來做出來的還是有點區別的。温度過低會導致油水分離。切記一定要常温蛋！
6.黑巧克力豆還可以換成m&m豆，或者直接把巧克力掰成塊放進去也行。
7.強烈建議大家泡牛奶吃，效果非常棒！