香草海鹽巧克力大麴奇怎麼做-香草海鹽巧克力大麴奇的做法

“最近各種大麴奇風靡廚房，邊緣鬆脆，裏面柔軟微韌，大量的巧克力保證你心滿意足。甜度不過分，配杯咖啡或者茶正好。重要的一點是，巧克力一定要選至少66％以上的！更苦一些的味道更好。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香草海鹽巧克力大麴奇的做法步驟

• 1、黃油和雞蛋都提前拿出來回温，黃油室內軟化。巧克力切碎。

• 2、大碗裏篩入兩種麪粉，再加入蘇打粉、泡打粉和海鹽，攪拌均勻備用。

• 3、另取一大碗，放入軟化好的黃油和白砂糖，用電動打蛋器高速打發5分鐘至黃油糊輕盈蓬鬆。

• 4、加入蛋液和香草精，繼續打發1分鐘至完全混合均勻。

• 5、麪粉和打發好的黃油混合，用刮刀切拌至無干粉即可。

• 6、繼續加入巧克力碎攪拌均勻，然後把曲奇麪糰用保鮮膜包起來，入冰箱冷藏24小時以上。

• 7、餅乾麪糰50g左右一個的球狀，分開一定間距排在烤盤上。然後灑一點海鹽在麪糰表面。

• 8、烤箱選擇熱風烘焙模式，145度，放入中層，烤30分鐘。麪糰會自己在烤箱裏慢慢攤成餅狀。烤到曲奇邊緣開始上色變金棕色就可以了。注意不要烤過了，等曲奇上表面全部上色了，出來也就不是軟曲奇了。