巧克力鹽麪包怎麼做-巧克力鹽麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力鹽麪包的做法步驟

• 1、把主面圖材料全部放進ACA麪包桶，先液後粉，酵母用麪粉埋住

• 2、啟動ACA麪包機麪糰程序，揉至麪糰擴展階段，蓋上面包機蓋室温發酵至兩倍大

• 3、用手指沾麪粉插入麪糰。不回縮不坍塌就是發酵好的

• 4、把發酵好的麪糰分成10等份，揉圓鬆弛10分鐘

• 5、取一份鬆弛好的小麪糰擀成15釐米牛舌狀

• 6、然後將一端往中間折，成V字形，摺好後先將上端往上擀開，再一隻手輕輕拉着麪糰，一邊擀開一邊往下拉

• 7、擀成這樣上寬下尖的長條狀，放點巧克力碎，，

• 8、然後用麪糰包緊，順勢往下捲起，

• 9、收口朝下壓好

• 10、依次全部做好放在烤盤裏，把烤盤放進烤箱二次發酵，烤箱裏放一碗熱水增加濕度

• 11、發酵到1.5倍大，取出烤盤，180度預熱ACA烤箱

• 12、預熱好的ACA烤箱，放進烤盤，180度13分鐘（時間温度僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整）

• 13、烤好取出晾涼

小竅門

根據麪粉的吸水性不同，酌情增減用水量