自制大塊黑巧克力曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

我最愛吃的就是曲奇了，但是超市和外面賣的曲奇含油量特別多我就打算在家自己做一次試試，用少一些的黃油。我這次要做的是大塊黑巧克力曲奇，黑黑的巧克力餅乾上面有着大塊的黑巧克力看上去是非常的誘人，而且它的口感也十分酥鬆，不想費事去做烘培的時候做這個巧克力曲奇是再好不過的了。

主料

低筋麪粉 ：100
可可粉 ：15
黃油 ：50

輔料

細砂糖 ：50
雞蛋 ：25
泡打粉 ：2.5ml
黑巧克力 ：40

具體步驟

黃油軟化後，用打蛋器攪打至順滑。

加入細砂糖，攪打均勻，分2次加入打散的蛋液，充分攪打均勻。

攪打完成的黃油質地順滑。因為黃油不必完全打發，所以全程使用手動打蛋器攪打即可。

將低筋麪粉、可可粉、泡打粉混合過篩後倒入黃油裏。

用刮刀充分拌勻，使粉類和黃油徹底混合在一起。

拌到沒有乾麪粉的狀態就可以，不要過度攪拌。

取15g左右的麪糰，輕輕在手中揉成圓形。

將麪糰壓扁，依次放在鋪了油紙的烤盤上。因為餅乾烤的時候會變大，所以每個餅乾麪糰之間要留出足夠的距離。

黑巧克力切成小塊，按壓在麪糰表面，使每個餅乾麪糰表面都有5～6小塊巧克力

烤盤放入上下火180℃預熱好的烤箱，中層烤16分鐘左右，出爐徹底冷卻並等表面巧克力完全凝固後，就可以食用了。