巧克力杏仁曲奇怎麼做-巧克力杏仁曲奇的做法
- 烘焙
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“這是小朋友欽點的點心,説要做有巧克力的餅乾,午睡過後起來要吃的。如此簡單又充滿期待的小小要求,怎能不滿足他呢?
餅乾裏面加了杏仁粉,味道更香,還有多多的巧克力豆,每咬一小口都能吃到香濃的巧克力,我的小人在其冷卻的過程中就偷吃了好幾塊啦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力杏仁曲奇的做法步驟
1、將黃油提前室温軟化,加入糖粉攪打至完全融合。
2、分3次加入蛋液,每次都要打至蛋液和黃油完全融合再加下一次。打至黃油顏色發白體積膨大。
3、倒入杏仁粉,攪打均勻。
4、篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀切拌均勻。
5、倒入適量巧克力豆,再次切拌均勻。
6、然後裝入保鮮膜或保鮮袋,冰箱冷藏半小時。
7、取出麪糰,分成每個20g左右的小劑子,揉圓,按扁。
8、餅乾表面再放上幾顆巧克力豆,輕輕壓緊。中層上下火,175度,14分鐘即可。
小竅門
巧克力豆要用烤箱專用的耐高温巧克力哦,用普通巧克力經過高温會化成液體。
烤箱温度和時間雖自家烤箱情況而掌控。
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