植物油巧克力軟曲奇怎麼做-植物油巧克力軟曲奇的做法

“一般曲奇餅乾都用黃油，可是許多人不喜黃油，今天就來一款不用黃油的巧克力軟曲奇，口感非常好，由於巧克力豆的加入使鬆軟的曲奇又多了一份口感。配方來自君之，稍做了調整，減了油量和糖量。剛烤好的曲奇外層可能會比較脆，待曲奇冷卻後密封保存一天，就會變成鬆軟，非常可口。如果想吃起來更軟，在吃之前放入微波爐略加熱，吃起來更像蛋糕，反之喜歡酥脆口感的適當延長烘烤時間即可。謝謝君之，很好的配方。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

植物油巧克力軟曲奇的做法步驟

• 1、材料合集

• 2、植物油中加入蛋清、糖用打蛋器攪打均勻、使油水融合，緩緩倒入牛奶邊倒邊攪拌。

• 3、篩入低筋麪粉、可可粉、無鋁泡打粉。

• 4、用刮刀切拌均勻。

• 5、倒入巧克力豆。

• 6、切拌均勻。

• 7、裝入裱花袋中。

• 8、擠在鋪有油紙的烤盤中。

• 9、用勺子背沾水將麪糊壓扁，成圓餅狀。入預熱好的烤箱180度中層10分鐘。

• 10、取出網架晾涼密封保存。

• 11、成品

• 12、成品

小竅門

植物油要選擇沒有特殊氣味的植物油，如玉米油、葵花籽油，不要用花生油、橄欖油等味道重的油，以免影響成品的口感。