巧克力葡萄乾軟曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

普通粉 ：80
玉米澱粉 ：20
植物油 ：50
紅糖 ：30
熱水 ：50
泡打粉 ：1小勺(5ML勺)
鹽 ：1/4小勺
巧克力豆（耐高温） ：30
葡萄乾 ：50

輔料

具體步驟

1. 紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，冷卻備用。葡萄乾用適量清水浸泡半個小時。大碗裏倒入植物油，再倒入紅糖水、鹽混合均勻。

2. 把麪粉和植物油混合物攪拌均勻，成為濕潤的麪糊。倒入巧克力豆和濾幹水的葡萄乾，拌勻。

3. 將麪糊用小勺挖起鋪在烤盤上，用勺子背把麪糊輕輕壓平。把烤盤放進預熱好的烤箱，170度烤15分鐘左右。

烹飪技巧

1.我沒有低筋粉，所以用普通麪粉和玉米澱粉以4:1的比例配置的。2.每家的烤箱的都不一樣，所以要根據自己的烤箱來定温度和時間，我家烤箱火力比較猛，用170度剛好。3.拌麪糊的時候只要拌勻就好，攪拌太多影響成品口感。4.這餅乾當天吃是最好吃的，吃不完的可以密封保存。建議還是一次不要做太多。5.我不愛吃甜，所以把原方子的40g糖減到30g，還覺得還是偏甜了。愛吃甜的可以還用40g。