核桃仁酸奶紙杯蛋糕怎麼做-核桃仁酸奶紙杯蛋糕的做法

“烘焙是個甜蜜的坑！雖不喜歡吃甜食，可最近一直在做，還變着花樣做。這次做的酸奶蛋糕，嘗試了紙杯，食材添加了核桃仁。這個我是第一次，沒有經驗，只有體會：核桃仁好像受潮了似的，所以口感不滿意。然就衝其漂亮，還是上一下菜譜吧。口感偏濕潤清甜。方子原來酸奶是200克，可是就只有180克了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃仁酸奶紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、食材圖，朗姆酒忘拍了。

• 2、紙杯準備好

• 3、低筋粉和玉米澱粉入保鮮袋裏抖勻備用

• 4、雞蛋分離蛋黃和蛋清

• 5、蛋黃加入牛奶打勻後加入橄欖油

• 6、打勻後篩入粉，分兩次

• 7、劃勻即可，不用劃圈就拌

• 8、蛋清加幾滴白醋和朗姆酒用廚師機3檔打發

• 9、蛋清一直打成抬起機頭有小尖角

• 10、將三分之一的蛋白泡加到蛋黃糊中，切拌均勻（此時烤箱預熱160度）

• 11、再將整碗蛋黃糊倒進剩下的三分之二的蛋白泡裏面，切拌均勻，不可劃圈

• 12、拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，八九分滿（共11杯）

• 13、再撒上小核桃仁

• 14、小心放入烤網上，小心入烤箱中下層，下層烤盤放水（紙杯需要這樣嗎？有待學習，），170度，上下火，25分鐘

小竅門

1，攪拌與其他蛋糕一樣，不可劃圈拌，得像炒菜似的拌勻，大膽地拌勻為止。
2，烤箱時間温度根據各家脾性定。