果味慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 夏黑葡萄去皮後將果肉切開，火龍果剝開後取果肉切成丁；

2. 魚膠粉加冷水，待魚膠粉吸水膨脹後，隔熱水加熱直至溶化成液態；

3. 酸奶加入少許糖，放入水果丁，拌勻；

4. 將魚膠粉溶液倒入步驟3中的酸奶水果中，拌勻，倒入6寸心形活底模中，入冰箱冷藏，成型後脱模備用；

1. 魚膠粉加冷水，待魚膠粉吸水膨脹後，放入QQ糖，隔熱水加熱直至溶化成液態；

2. 牛奶倒入步驟1中，攪拌均勻，冷卻備用；

3. 淡奶油加入35g細砂糖，用打蛋器打至六分發；

4. 將牛奶QQ糖溶液倒入打發好的淡奶油中，翻拌均勻，即成草莓慕斯餡；

1. 蛋黃加20G糖，用打蛋器攪打均勻;

2. 蛋白置於無水無油的盆中，加剩餘糖，用打蛋器先低速後轉高速，將蛋白打至濕性發泡；

3. 取1/3打好的蛋白拌入步驟一中的蛋黃內，拌勻;

4. 再取1/3蛋白拌勻；

5. 將拌好的糊倒入剩餘的蛋黃內切拌均勻；

6. 分4次將過篩後的低粉拌入蛋黃糊中，每次拌至無干粉狀，再加入下一次；

7. 將拌好的麪糊裝入裱花袋裏；

8. 在墊有油紙的烤盤上，擠出連貫的S形

9. 篩上糖粉，五分鐘後篩第二次;

10. 入預熱後的烤箱，185度，烤制12分鐘左右，表面金黃即可；

1. 海綿蛋糕略剪小一圈，鋪入用錫紙包裹好的八寸心模慕斯圈內；

2. 倒入一半量的草莓慕斯液；

3. 將酸奶水果果凍層放入；

4. 沿酸奶水果果凍層四周放一圈手指餅；

5. 倒入剩餘的慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏4個小時，脱模後裝飾；