蠔油草菇的做法 簡單快手菜——蠔油草菇 蠔油草菇怎麼做

“草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的“十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

菌菇類配蠔油一直很受家人的喜愛，今天用了鮮草菇口感就更上一層樓了！超級爽滑可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油草菇的做法步驟

• 1、準備材料，草菇根部去幹淨再洗淨瀝乾

• 2、將每個草菇對半切開

• 3、起油鍋，下入蒜末爆香（做蠔油的菜我一般都搭配蒜末，特別香）

• 4、下入草菇翻炒1分鐘

• 5、加入1小勺料酒，加入2大勺李錦記舊莊蠔油

• 6、翻炒均勻後即可關火出鍋，在上面飾以葱絲和紅椒圈即可。

小竅門

蠔油不可以久煮，久煮會失去鮮味，一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味為宜