蠔油杏鮑菇的做法 家常菜：蠔油杏鮑菇 蠔油杏鮑菇怎麼做

“杏鮑菇有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇用清水洗淨，拭乾水分，然後將杏鮑菇切成長條狀；切一些葱花、紅椒備用；

• 2、熱鍋裏倒入適量油燒熱，將杏鮑菇倒進鍋裏，炸至微黃撈出；

• 3、熱鍋裏重新倒油，爆香葱花；

• 4、將炸好的杏鮑菇放進鍋裏翻炒；

• 5、調入適量生抽；

• 6、調入適量蠔油；

• 7、調入鹽、白糖、雞精，翻炒均勻；起鍋後，撒入適量葱花，紅椒裝飾。

小竅門

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。