蠔油杏鮑菇炒肉片怎麼做-蠔油杏鮑菇炒肉片的做法

“蠔油杏鮑菇炒肉片，一道非常下飯的快手家常菜，經濟實惠，非常適合上班族，下班回家加點肉片炒一炒，有葷有素一大盤，下飯又下酒，如果一個吃飯的話，炒這一個菜就可以搞定晚餐，不用叫外賣，簡單快手又美味，喜歡吃辣的親可以再加上二根辣椒,這樣就香辣過癮了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油杏鮑菇炒肉片的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、五花肉切成一毫米左右的薄片。

• 3、青椒去蒂去籽清洗乾淨，放案板上切成小塊。

• 4、杏鮑菇洗淨切成大薄片。

• 5、冷鍋直接放入五花肉片和薑片。

• 6、中火把肉片煎至表面微微發黃。

• 7、鍋中放入杏鮑菇片大火翻炒出汁。

• 8、鍋中放入二湯匙的料酒、二湯匙的蠔油和半湯匙的老抽，不喜歡老抽的話可以不加，改加二克鹽就可以。

• 9、大火翻炒均勻，轉小火燜上二分鐘，五花肉帶肉片，煎過後有點發硬，所以加了調料後燜上二分鐘就會變軟帶嚼勁。

• 10、鍋中放入青椒塊，炒肉的話沒蔬菜不行，加點維生素含量高的青椒，好吃又爽口，一個人的話炒這一個菜就可以搞定一餐飯。

• 11、大火翻炒至青椒變軟即可，存的時候可以把鍋測一邊，讓鍋裏的油脂流向另一邊，這樣存出來搭飯下酒的話非常清爽可口，炒完菜的鍋也不用愁難洗，懶人有懶法，鍋裏扔二張廚房用紙，用鍋鏟按住紙巾擦一下把鍋裏的油吸乾淨再洗，這樣稍微再加一點洗潔淨水一衝就乾淨了。

• 12、美味的蠔油杏鮑菇炒肉片就做好了。