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關於炒辣汁的餐飲百科

自制的蝦仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面如何做簡單又好吃
  • 自制的蝦仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蝶型意大利麪:適量圓白菜:適量毛豆:適量青蝦:適量黃瓜片:適量幹辣椒:適量輔料鹽:適量生抽:適量番茄醬:適量辣椒仔原味辣汁:適量味精:適量具體步驟1.圓白菜洗淨頭瀝乾水份後切成塊備用。2.煮好的毛豆剝出豆子備用...
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泰式酸辣汁怎麼做-泰式酸辣汁的做法
  • 泰式酸辣汁怎麼做-泰式酸辣汁的做法

  • 食材明細主料香菜(4條)青金桔(10個)小米辣(3個(吃不了辣少放))大蒜(5瓣)青椒(2個)小葱頭(洋葱)(1個)調料魚露(2勺)生抽(1勺)椰糖(白糖)(1勺)酸辣(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰式酸辣汁的做法步驟1、準備好材料。2、十個青桔擠出汁,過濾出籽。3、把所有的料放入榨汁機或破壁機,倒入青桔汁。4、再...
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香辣雞汁面的做法 美味香辣雞汁面 香辣雞汁面怎麼做
  • 香辣雞汁面的做法 美味香辣雞汁面 香辣雞汁面怎麼做

  • “今天一個人吃飯,又好久沒吃過辣的了,就做了一碗香辣面過過癮,喜歡吃辣的朋友可以試試做哦,味道很美味的。作為一個南方人,我不敢放太多的辣椒,怕太辣了,哈哈哈,如果你想吃超辣的,那就剁(小紅椒)起來吧。。。”食材明細主料雞汁面(適量)輔料鮮豬肉(一小塊)小菜心(適量)黑木耳(適量)洋葱(適量...
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酸辣汁熱拌麪的做法 酸辣汁熱拌麪(懶人的主食) 酸辣汁熱拌麪怎麼做
  • 酸辣汁熱拌麪的做法 酸辣汁熱拌麪(懶人的主食) 酸辣汁熱拌麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)輔料鹽(適量)油(適量)老抽(適量)陳醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣汁熱拌麪的做法步驟1、葱薑蒜切末.(喜歡哪種東西,就多加一點,)2、將三末放入碗中.加辣椒粉.鹽.3、燒熱油.(可以稍多一點油)油熱淋在辣椒上.馬上...
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酸辣茄汁蝦怎麼做-酸辣茄汁蝦的做法
  • 酸辣茄汁蝦怎麼做-酸辣茄汁蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(12只)輔料蒜(2粒)小米辣(1個)香葱葉(適量)番茄沙司(1大勺)大紅浙醋(1勺)生抽(1勺)鹽(適量)糖(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣茄汁蝦的做法步驟1、鮮蝦12只,開背去除蝦線。2、剪去蝦鬚、蝦槍。3、加入適量的胡椒粉,1勺料酒,3g鹽,2g糖醃製15分鐘。4、三粒大蒜切末,小...
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茄汁炒麪的做法 亨氏茄汁主義——茄汁炒麪 茄汁炒麪怎麼做
  • 茄汁炒麪的做法 亨氏茄汁主義——茄汁炒麪 茄汁炒麪怎麼做

  • 食材明細主料掛麪(適量)亨氏番茄醬(適量)輔料花菜(適量)洋葱(適量)炸豆腐(適量)五花肉(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁炒麪的做法步驟1、先準備一盆冰水備用2、材料準備:亨氏番茄醬3、炸豆腐切開以便入味、花菜洗淨備用4、洋葱切絲、五花肉切片備用5、...
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麻辣鮮香的香辣醬汁炒墨斗魚如何做簡單又好吃
  • 麻辣鮮香的香辣醬汁炒墨斗魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘香辣醬汁炒墨斗魚是一道非常簡單的菜餚,用到了炒菜機,所以用時較短,幾分鐘就可以搞定,非常適合懶人制作喲。這道菜是平時的家常菜,也可以是酒店裏面宴席上的一款美食,一直以來廣受大家的喜愛。香辣醬汁炒墨斗魚...
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酸辣汁燜魚怎麼做-酸辣汁燜魚的做法
  • 酸辣汁燜魚怎麼做-酸辣汁燜魚的做法

  • 食材明細主料花鰱魚(適量)大蒜頭(適量)芹菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)辣椒醬(適量)剁椒醬(適量)番茄醬(適量)酸辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣汁燜魚的做法步驟1、原料2、芹菜切段大蒜剝好待用3、花鰱魚沿背脊切開切塊4、放入少量耗油生抽料酒姜5、拌勻後醃製1-2小時6、豆瓣醬番茄醬...
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蜜汁辣豆乾怎麼做-蜜汁辣豆乾的做法
  • 蜜汁辣豆乾怎麼做-蜜汁辣豆乾的做法

  • “一咬一包汁兒的蜜汁豆乾~~~下酒做零食都是極好滴!”食材明細主料北豆腐(500克)輔料八角(2個)白糖(20克)桂皮(1小塊)香葉(3片)冰糖(20克)老抽(適量)鹽(適量)澱粉(1大茶匙)燉肉料包(1個)紅油(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蜜汁辣豆乾的做法步驟1、先煮滷水:八角2個、香葉三兩片...
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酸辣撈汁菜心怎麼做-酸辣撈汁菜心的做法
  • 酸辣撈汁菜心怎麼做-酸辣撈汁菜心的做法

  • 食材明細主料菜心(適量)輔料蒜(適量)小米辣(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)醋(適量)澱粉(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣撈汁菜心的做法步驟1、菜心清洗乾淨。2、切好蒜末,辣椒。3、碗里加入所有調料,攪拌均勻。4、鍋裏燒開水,加入鹽,油,倒入菜心焯熟撈起瀝乾...
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辣燒澆汁鯽魚的做法 凌亂的魚兒~辣燒澆汁鯽魚 辣燒澆汁鯽魚怎麼做
  • 辣燒澆汁鯽魚的做法 凌亂的魚兒~辣燒澆汁鯽魚 辣燒澆汁鯽魚怎麼做

  • “凌亂的魚兒;確實夠亂,亂出味~極辣極爽爽的口感,愛吃辣的朋友可是有了菜譜哦!魚兒先煎炸至焦黃,外皮酥酥脆脆放進盤中待命,快速的將燒好的汁澆的魚兒身上,趁熱吃入口中,鯽魚酥脆的皮和濃郁的澆汁一起,非常美味哦~這款凌亂的魚兒可是極好的下飯菜!”食材明細主料鯽魚(2條)生薑(1個)紅朝...
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辣汁茄絲怎麼做-辣汁茄絲的做法
  • 辣汁茄絲怎麼做-辣汁茄絲的做法

  • 食材明細主料茄子(500克)輔料紅辣椒(2個)幹辣椒(10克)蒜泥(1茶匙)葱(少許)姜(少許)配料醬油(2湯匙)糖(1茶匙)鹽(1小勺)雞精(1小勺)紹酒(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣汁茄絲的做法步驟1、幹辣椒剪段備用。2、葱切段,姜茄絲,蒜切碎。3、紅辣椒切成絲。4、茄子切成4釐米寬的絲(不要太細)。...
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茄汁辣味蝦怎麼做-茄汁辣味蝦的做法
  • 茄汁辣味蝦怎麼做-茄汁辣味蝦的做法

  • 食材明細主料青蝦(350克)輔料番茄醬(1勺)油(2勺)辣椒醬(1勺)蒜米(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄汁辣味蝦的做法步驟1、青蝦,沖洗乾淨,挑淨蝦線。2、炒鍋裏放油,蒜米爆香。3、放入蝦,炒變色。4、加入番茄醬。5、加入適量辣椒醬,不用放鹽,略放點糖。6、加適量水,略微煮至收汁,起鍋...
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甜汁辣瓜條兒的做法 【夏日小涼菜】---甜汁辣瓜條兒 甜汁辣瓜條兒怎麼做
  • 甜汁辣瓜條兒的做法 【夏日小涼菜】---甜汁辣瓜條兒 甜汁辣瓜條兒怎麼做

  • “夏天多吃些涼拌菜,也可適當的放入一些白糖,可潤燥生津,酸酸甜甜的,增進食慾!”食材明細主料黃瓜(適量)輔料小幹辣椒(適量)配料白醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜汁辣瓜條兒的做法步驟1、黃瓜切大段兒。2、再切成條狀。3、小幹辣椒剁碎...
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泰汁甜辣魚怎麼做-泰汁甜辣魚的做法
  • 泰汁甜辣魚怎麼做-泰汁甜辣魚的做法

  • “這個味道有點微辣,酸酸的,帶着濃郁的蒜味。很爽口開胃。口感甜中帶辣,魚的外面還帶着酥皮的硬度,裏面是軟嫩的魚肉,因為花刀刻得細,所以相當入味。裏面特別好吃的還有一種:薑絲,微微甜的薑絲,吃起來像醃的鹹菜一樣好口感。”食材明細主料魚(適量)輔料苦瓜(適量)配料泰式甜辣醬(適量)姜...
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甜辣多汁雞排的做法 #濃情中秋#甜辣多汁雞排 甜辣多汁雞排怎麼做
  • 甜辣多汁雞排的做法 #濃情中秋#甜辣多汁雞排 甜辣多汁雞排怎麼做

  • “中秋家宴這道菜我給十分,只要少一步鮮嫩多汁味道好,孩子搶着吃!這個菜我家很喜歡,尤其是小妮,隔幾天就會給她做一次,好吃營養,還很簡單,10分鐘絕對妥妥的搞定。雞排很多人做不好,少了它難怪做的不好吃,鮮嫩多汁這步不能少。新疆的甜辣醬做出來味道超級好,微甜微辣,口感絕對的不一樣...
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醬汁辣炒芥菜頭如何做簡單又好吃
  • 醬汁辣炒芥菜頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料芥菜頭:500輔料小葱:適量生抽:適量油:適量蒜頭:適量鹽:適量照燒醬:適量老乾媽豆豉醬:適量具體步驟1.芥菜頭去皮切成片。2.葱蒜切細。3.熱油炒香蒜頭和葱頭。4.待香味出來倒入芥菜頭大火翻炒。5.加入生抽,照燒...
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紅油酸辣汁的做法 如何調湯鮮味美紅油酸辣汁 紅油酸辣汁怎麼做
  • 紅油酸辣汁的做法 如何調湯鮮味美紅油酸辣汁 紅油酸辣汁怎麼做

  • 食材明細主料濃湯寶(1個)香葱(1棵)香菜(1棵)大蒜(1瓣)胡椒粉(半勺)生抽(1勺)陳醋(3勺)辣椒粉(1大勺)清水(約700ml)輔料龍鬚麪(1小捆)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油酸辣汁的做法步驟1、濃湯寶,替代高湯的神器,這個有好幾種口味,可以根據個人喜好備點兒,關鍵時候真給力。2、大蒜、香葱、香...
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蜜汁香辣烤翅的做法 蜜汁香辣烤翅(微波版) 蜜汁香辣烤翅怎麼做
  • 蜜汁香辣烤翅的做法 蜜汁香辣烤翅(微波版) 蜜汁香辣烤翅怎麼做

  • 食材明細主料雞翅(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)香葱(適量)蜂蜜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蜜汁香辣烤翅的做法步驟1、原材料。2、雞翅在清水裏浸泡1小時去血水瀝乾。3、用牙籤扎雞翅(或者劃幾刀)以便能更好地入味。4、用...
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辣汁白灼蝦怎麼做-辣汁白灼蝦的做法
  • 辣汁白灼蝦怎麼做-辣汁白灼蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(適量)輔料辣椒油(適量)生抽(適量)醋(適量)耗油(適量)香油(適量)葱末(適量)蒜末(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣汁白灼蝦的做法步驟1、輔料中所有食材一起放入碗中調勻備用。2、大蝦清洗乾淨,挑出蝦線。3、鍋中加入適量水,放入大蝦,水開煮一分鐘即可。4、出鍋擺盤...
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麻辣雞汁面怎麼做-麻辣雞汁面的做法
  • 麻辣雞汁面怎麼做-麻辣雞汁面的做法

  • “簡單美味的快手面。”食材明細主料雞蛋掛麪(100克)輔料香菜(少許)調料鹽(2g)雞精(2g)雞汁(少許個)花椒粉(少許)麻油(少許)油潑辣子(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣雞汁面的做法步驟1、鍋中加水燒開,下入100g雞蛋掛麪。2、在煮麪的過程中,取一碗,放入雞汁、麻油、花椒粉、雞精...
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麻辣澆汁豆腐的做法 適合夏季的麻辣菜--麻辣澆汁豆腐 麻辣澆汁豆腐怎麼做
  • 麻辣澆汁豆腐的做法 適合夏季的麻辣菜--麻辣澆汁豆腐 麻辣澆汁豆腐怎麼做

  • “夏天,天氣炎熱,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜歡吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣澆汁豆腐吧。。。此菜是一道川式家常菜麻辣鮮香,很適合夏季食用”食材明細主料豆腐(300克)輔料香菜(適量)幹辣椒(2個)配料花椒(5粒)花椒粉(2克)孜然粉(2克)鹽(2克)雞精(2克)醋(1勺)生抽(1勺)糖(5克)澱...
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辣汁撈醉蝦怎麼做-辣汁撈醉蝦的做法
  • 辣汁撈醉蝦怎麼做-辣汁撈醉蝦的做法

  • “愛的味道故事:醉過才知酒濃,愛過才知情重。你不能做我的詩,正如我不能做你的夢。辣汁撈醉蝦,今生陪你醉一場。”食材明細主料基圍蝦(400克)輔料泰國小米椒(10克)蒜子(20克)香菜(20克)配料李錦記蒸魚豉油(30毫升)李錦記天成一味(15毫升)鮮露(15毫升)辣鮮露(15毫升)中辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)...
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香辣澆汁魚怎麼做-香辣澆汁魚的做法
  • 香辣澆汁魚怎麼做-香辣澆汁魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)香菜(少量)生薑(少量)葱花(少量)輔料郫縣豆瓣醬(三勺)醬油(三勺)糖(一勺)料酒(兩勺)八角(兩個)麻椒粒(少量)鹽(一勺)玉米澱粉(兩勺)幹辣椒(適量)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣澆汁魚的做法步驟1、魚洗淨除去鱗片和內臟,然後打花刀。生薑切片、香菜切碎,備用。2、鍋燒熱...
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自制炒肉醬汁-炒肉醬汁
  • 自制炒肉醬汁-炒肉醬汁

  • “這個主意是從吳秉承大師學來的,先謝謝他大方公開配方,我是廣東人,比較熟悉和常柱侯醬,所以在原來的配方里加了少許,讓醬汁味道更加豐厚。俗話説,磨刀不誤砍柴工,事前做好準備工作,會使我們的事情做得更加順利,烹調也一樣,預先兑好醬汁,不要等到要加調料時手忙腳亂,現介紹一下炒肉醬...
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